[Опитвам се да „облека“ гигантското шоколадово яйце с риза]
Ето ви, момчета, представям ви претълкуване на класическото паширано яйце: облечено така, не е лошо!
В действителност, пашираното яйце се приготвя по съвсем различен начин и, шегувайки се настрана, днес ще ви покажа от какво се състои подготовката!
Опитайте и печеното облачно яйце.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 211 KCal калории на порция
-
Съставки
- 120 г (2 средни) яйца
- половин чаша оцет
- 1 щипка сол
Необходими материали
- Гювеч
- Скимер (решетъчна лъжица)
- Малка купа
- Камшик
Подготовка
- Напълнете малка тенджера с много вода. Посолете леко водата и добавете половин чаша бял оцет.
Знаете ли, че
Белият оцет улеснява втвърдяването на жълтъка и по време на готвене предотвратява отделянето на белтъка от червеното на яйцето.- Обелете яйце в малка купа, като внимавате да не счупите жълтъка.
- Веднага щом водата започне да кипи, посолете леко и намалете котлона, като същевременно поддържате много слабо кипене.
- Изсипете обеленото яйце в мястото, където водата кипи леко: поддържайте умерен огън и гответе за около 3 минути. За да се улесни операцията, е препоръчително да се свари яйцето в малка тенджера (например кана за мляко).
Съветът е ОК
За да се улесни сцеплението на белтъка с жълтъка, е важно да се поддържа много сладък пламък: яйцето всъщност трябва къкри, не кипете бързо по тази причина.- Внимателно извадете яйцето с помощта на скимер: яйцето е готово след около 3 минути или когато втвърденият белтък напълно е уловил жълтъка.
- С нож отстранете най -външните и неправилни части от белтъка.
- Продължете както е описано и с другите яйца, като внимавате да ги сготвите едно по едно.
- Сервирайте пашотните яйца с много сурови или варени зеленчуци.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Ако случайно нямате голямо желание да готвите, едно панирано яйце, може би заедно с „голяма част от сурови зеленчуци, ще се окаже добра храна, която трябва да се консумира в изключително умерени количества от тези, които се оплакват от разстройства, свързани с„ хиперхолестеролемия !Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Енергийният и хранителен принос на сушеното яйце е същият като този на суровото яйце, тъй като това е метод за готвене, който не влияе значително върху термолабилните компоненти и не предизвиква други промени от физико-химичен характер в храната. Порцията е около 90 г (120 ккал) и като цяло се препоръчва да не се консумират повече от 3 яйца седмично, особено в случай на промени в холестерола.
