КАРТОФЕНА БАНИЦА ALLA PIZZAIOLA

Лична карта на рецептата

120 KCal калории на порция

Съставки

600 г картофи
Q.b. на сол
1 супена лъжица екстра върджин зехтин
10 г настърган пармезан
10 г галета
2 чаени лъжички риган
30 г каперси
50 г черни маслини
200 г моцарела
250 г доматено пюре
Q.b. от черен пипер

Необходими материали

Правоъгълен тиган с размери 20 х 25 см
Гювеч
Мандолин
Гевгир
Скимер
Гевгир

За допълнителна информация: Порто от тиквички

Подготовка

Нарежете моцарелата на филийки и я поставете на гевгир, за да се отцеди суроватката.
Измийте картофите добре, като отстраните остатъците от почвата с четка, ако е необходимо. Сварете много вода с малко едра сол.
Обелете картофите с белачка за зеленчуци, след което ги нарежете на тънки филийки по дължина. За да получите редовни филийки, се препоръчва да използвате мандолина. Потопете картофите в студена вода, докато се нарязват: по този начин картофите не почерняват.
Когато водата заври, потопете филийките картофи и ги сварете за 3 минути след кипене. След 3 минути отцедете картофените филийки с помощта на скимер, като ги наредете на пластове върху гевгир.

Съветът е ОК
За да избегнете счупването на резените картофи, се препоръчва да използвате решетъчна лъжица (и да не източвате картофите директно върху мивката, сякаш са тестени изделия), като внимавате внимателно да ги припокриете.

Оставете леко да се охлади.
Загрейте фурната до 200 ° C (вентилирана).
Намажете правоъгълна тава (20 х 25 см) с малко олио, след което поръсете с галета.
Подредете първия слой картофи върху основата на тигана, като ги припокриете. Пълнене със слой доматен сос, няколко кубчета моцарела, каперси, черни маслини, нарязани на кръгчета и риган. Подправете със сол и черен пипер.

Правилната идея
Като алтернатива на доматеното пюре можете да използвате пресни чери домати, нарязани на малки парченца!

След това покрийте с друг слой картофи и продължете, докато всички съставки се изразходват, като редувате картофите и пълнежа от пицайола.
Завършете последния слой с картофи, като поръсите повърхността с настърган хляб, пармезан и капка масло.
Изпечете във фурната при 200 ° C за 25-30 минути.
Извадете тавата от фурната, оставете да се охлади и сервирайте нарязания картоф.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Този пай е наистина вкусен: можете да го сервирате като едно ястие или, в по -малки дози, той също се поддава на придружаващи вкусни основни ястия. Красотата на този картофен фланец е, че можете да го обогатите с безброй други съставки. Някои примери за любителите на риба и месо? Опитайте с пушена сьомга или шунка! Обичате ли картофи с домат и моцарела? Опитайте и фалшивата картофена пица!

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Potato Flan alla Pizzaiola е храна, която попада в групата на единичните ястия.
Той има не твърде висок енергиен прием.
Калориите идват от въглехидрати, последвани от липиди и накрая протеини.
Въглехидратите обикновено са прости, ненаситени мастни киселини и пептиди със средно висока биологична стойност.
Фибрите са в изобилие и холестеролът е от малко значение.
Pizzaiola Potato Flan може също да бъде контекстуализиран в диетата срещу наднормено тегло и метаболитни заболявания; порцията обаче трябва да е адекватна.
Той е противопоказан в хранителния режим за непоносимост към лактоза и цьолиакия.
Той не задоволява нуждите на веганите, но ако сиренето е направено със зеленчуково сирище, то е подходящо за вегетарианци.
Средната порция картофен флан с пицайола като едно ястие е 400-500 г (480-600 ккал).