Добре дошли в уеб приятели в кухнята на My-personaltrainerTv, гастрономическата клиника за уелнес. Така че, тъй като целта ни е да предадем добри хранителни навици, днес се сетих да приготвя здравословно ястие, пълнозърнеста паста, овкусена с неустоим сос от морски дарове и чери домати. Как казваш? Какви са предимствата на тази паста?
- Там паста пълнозърнестото брашно е богато на ВЛАКНА, много полезно за увеличаване на чувството за ситост и намаляване на усвояването на мазнини и холестерол
- Там паста пълнозърнестото брашно има по -нисък ГЛИКЕМИЧЕН ИНДЕКС от рафинираното
- The риба меч той е отличен източник на ВИТАМИНИ (В12, В6, В3) и МИНЕРАЛИ като фосфор и селен.Той има и НЕЩО МАСЛО, повечето от които принадлежат на омега 3 полиненаситени мазнини и са богати на протеини с висока биологична стойност
- THE Чери домати, основна храна от средиземноморската диета, са източник на АНТИОКСИДАНТИ И ВИТАМИНИ
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 92 KCal калории на порция
-
Съставки
- половин чаша ракия
- 1 стрък магданоз
- 400 г чери домати от консерва
- 300 г риба меч
- q.s. от черен пипер
- 300 г пълнозърнеста паста
- 30-50 г зелени маслини
- 1 супена лъжица (10 мл) екстра върджин зехтин
- 30 г каперси
- q.s. на сол
Необходими материали
- 1 тенджера с капак за пастата
- 1 голям тиган
- 1 дъска за рязане на храна
- 1 остър нож
- 1 скимер
Подготовка
Приготвянето на това ястие е доста бързо, защото сосът се готви, докато пастата се вари. Следователно рибата меч не изисква дълго време за готвене: в допълнение към готвенето за няколко минути, рибата меч запазва всичките си полезни свойства.
- Потопете пълнозърнестата паста в много вряща подсолена вода.
- Междувременно пригответе соса. Отстранете кожата и централната кост на рибата меч, след което я нарежете на малки парченца.
- Изсипете супена лъжица екстра върджин зехтин в тиган. Когато е горещо, изсипете парчетата риба меч в тигана, деглазирайте с ракия и ги запечете от всички страни за няколко минути, като поддържате пламъка силен.
- В този момент добавете консервираните домати, след това каперсите и маслините. Продължете да готвите за няколко минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. Сол и черен пипер на вкус.
Правилната идея
Месото на рибата меч е доста сухо и сухо: в тази рецепта рибата се нарязва на малки парченца и се готви заедно с домата. По този начин плътта му е по -мека и по -апетитна.- С лъжица с решетка извадете пастата от водата няколко минути преди да завърши готвенето, след което я изсипете веднага в соса, като добавите нарязания магданоз. По този начин пастата ще завърши готвенето в същия рибен сос, затова ще бъде обогатен с аромат и вкус.
- Сервирайте пастата вряща, след като я хвърлите в тиган на силен огън, за да изсушите излишната течност.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Всички на масата: пастата е готова. Експлозия от витамини, минерали и фибри за вкусно, пълноценно и естествено ястие. Опитайте и прясната домашно приготвена пълнозърнеста паста: препоръчвам моята рецепта от пълнозърнест фарфале с чушки!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Пастата за здраве е концентрат от диетични фибри, основни мазнини и антиоксиданти. Енергийната стойност е особено ниска, тъй като съотношението между паста + масло (по-калорични съставки) и сосът (определено нискокалоричен) се обръща в полза на този последен компонент. Макароните за здравето нямат противопоказания и (от гледна точка на липидната енергия) ) може да бъде включен във всяка диета ЗАБЕЛЕЖКА: стойността на наситените, мононенаситените и полиненаситените мастни киселини не е налична, но във всеки случай е различна от нулата.
