Днес имам в магазина алтернативна и много модерна рецепта, веганска, без глутен, диетична и много подходяща за страдащите от диабет. Основната съставка е представена от брашно, богато на фибри, източник на глюкоманан, странна дъвка, наречена konjac. Брашното от конджак, в контакт с вода, образува тесто, което може да се обработва и кове, за да се получат форми, напомнящи структурата на ориза или паста. Днес ви предлагам юфка Shirataki konjac с чушки.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 47 KCal калории на порция
-
Съставки
- 250 г гумени юфка конджак
- 200 г чушки
- 100 г чери домати
- Q.b. от соев сос
- 1 стрък магданоз
- 2 супени лъжици слънчогледово или царевично масло
- 1 щипка сол
Необходими материали
- Гевгир
- Тиган
- Дъска за рязане
- Ножове
Подготовка
Знаете ли, че
Юфката Konjac Shirataki се предлага в две форми: изсушена или консервирана във вода. В първия случай, за да ги рехидратирате, просто ги оставете да се накиснат в гореща вода за 5 минути, изплакнете ги в студена вода и ги овкусете на вкус. За конджак Shirataki юфка, консервирана във вода, е достатъчно бързо изплакване и бланширане в гореща вода.- Почистете чушките: измийте зеленчуците в течаща вода, като премахнете дръжката, семената и вътрешните нишки. Нарежете чушката на много тънки филийки.
- Изсипете две супени лъжици олио в тигана и запечете чушките за няколко минути, като ги обръщате често. Овкусете със соев сос и добавете черен пипер на вкус.
- Гответе 5 минути или докато чушките придобият мека консистенция.
- Отворете опаковката с конджак Shirataki юфка, изплакнете ги в студена вода.
- Доведете тенджера с леко подсолена вода до кипене и потопете спагетите. Загрейте ги за няколко минути, след това ги отцедете и хвърлете в соса от пипер.
- Сервирайте конджака Shirataki юфка с много пресен нарязан магданоз.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Това ястие е пример за това как източната традиция все повече се обединява с нашата: Намирам за фантастично да познавам кулинарните традиции на други страни, като ги интегрирам в своите! Сосът, който предложих, е само пример, но, разбира се, можете да проектирате любимата си подправка: не забравяйте, че калориите на ястието зависят изключително от вида сос, който сте избрали, именно защото дъвка от коняк осигурява много малко калории (само 5 на 100 g). Но бъдете внимателни: прекомерната консумация на това ястие може да причини неприятни явления като метеоризъм, диария и лошо усвояване на протеините.
Опитайте също 5 калории ризино с зеленчуци и 5 калории спагети с скариди и авокадо!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Конджак Ширатаки са първото ястие с почти без значение енергийните доставки. Малкото калории, които съдържат, идват от липидите на маслото и въглехидратите на зеленчуците. Триглицеридите се състоят главно от ненаситени мастни киселини, въглехидратите са монозахариди и протеините се появяват в следи. Влакната са много високи и липсва холестерол.
Konjac Shirataki са подходящи за всяка диета, особено за тези от клиничен тип, насочени към отслабване и / или борба с метаболитните патологии. Те могат да бъдат включени и в диетата при непоносимост към глутен и лактоза, както и в тази за вегани.
Средната част е безплатна, но се пазете от храносмилателни проблеми с подуване на корема и метеоризъм в резултат на високото съдържание на фибри.
