Днес рецепта за възстановяване със сезонни храни. Ако сте преувеличили с дозите ориз и сте оставили няколко порции, не се притеснявайте: може да се използва повторно за приготвяне на други вкусни рецепти. Ризотото ще бъде идеалният пълнеж за създаване на вкусни зелеви рулца: не пропускайте видеото.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 86 KCal калории на порция
-
Съставки
За ролките
- 500 г (8 листа) зеле
- Варена, подправена, веганска храна (ризото): 500 г ориз
- Q.b. на сол
- Q.b. от черен пипер
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
За веган бешамел
- 10 г сусам
- Q.b. от сладък червен пипер
- Q.b. индийско орехче
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- 25 г оризово брашно
- 300 мл оризово мляко или соево мляко
- По избор: 1 супена лъжица (10 г) люспи от бирена мая
Необходими материали
- Голяма тенджера
- Скимер
- Малка тенджера
- Камшик
- Тава за печене
- Везната претегля храната
- Четка
Подготовка
Моля обърнете внимание
За да приготвим тази рецепта, използвахме ризото с гъби (веганска версия), останало от предишния ден. Във всеки случай е възможно да се приготвят рулцата с всеки друг вид ризото: ризотото с гъби е идеално!- Напълнете голяма тенджера с много вода и оставете да заври.
- Сварете зелето. Внимателно отделете зелевите листа, като избягвате да ги счупите. Измийте ги старателно, след това ги сварете във вода за около 2 минути, докато листата придобият мека консистенция.
- Изцедете зелевите листа от водата, като ги оставите да се отцедят в гевгир. Оставете да изстине. Поставете парче зеле на дъска за рязане и с малък нож отстранете по -твърдата и по -влакнеста централна вена. Постъпете по този начин и с другите листа.
- Подредете бланшираните зелеви листа върху повърхност, след което подправете със сол и черен пипер. Добавете капка масло на вкус, като го разпределите с четка.
- Напълнете всяко листо с щедра лъжица ризото.
- Затворете листа в пакет и подредете рулото (със сгънатата страна надолу) в тигана. Продължете по този начин и с останалите зелеви листа, като внимавате да подредите рулцата един до друг.
- Пригответе веганския бешамел. Изсипете 250 мл соево мляко в тенджера, добавете сол, черен пипер, червен пипер и индийско орехче: оставете да заври. Междувременно разтворете нишестето в останалото студено соево мляко.Когато млякото в тенджерата почти заври, добавете разреденото нишесте и продължете да готвите, като продължавате да смесвате с бъркалката, докато сосът се сгъсти.
- Изсипете зеленчуковия бешамел върху рулата, поръсете повърхността със сусам и лъжица люспи от бирена мая (по избор).
- Зелените рулца се пекат в гореща фурна, предварително загрята до 200 ° C, за около 15 минути. За по-добър гратен се препоръчва да включите скарата за 2-3 минути, преди да извадите рулцата от фурната.
Алтернативното готвене
За по -бързо готвене можете да изберете микровълнова печка: в този случай препоръчваме готвене на 800 W (комбинирана функция микро + скара) за около 10 минути.- Извадете от фурната и сервирайте веднага.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Това е моето предложение, строго зеленчуково, на зелеви рулца. Опитайте и сдвояването с тиква: наслада! Ако обичате риба, опитайте да напълните зелевите листа с пушена сьомга и добавете малко крема сирене. Във всеки случай ще бъде истинско удоволствие!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Зелето и оризовият фаготини са ниско енергийни храни, които попадат в групата на първите ястия.
Калориите идват предимно от въглехидрати, последвани от липиди и накрая протеини.
Въглехидратите са предимно сложни, мононенаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност.
Холестеролът отсъства и фибрите присъстват в средно количество.
Savoy и ориз Fagottini са храни, които са подходящи за всички диети, включително тези за наднормено тегло и метаболитни патологии.
Те не съдържат глутен и лактоза, поради което се поддават на диетата срещу свързаната с тях хранителна непоносимост.
Те са разрешени от вегетарианския и веганския хранителен режим.
Средната порция е около 250-400 g (215-340 kcal).
Опитайте и савойските пайове със зеле
.
