Крепчета, печени лазаня, канелони: всички ефектни ястия и „ефект, но какво да правите при наличие на непоносимост към мляко и яйца? Ще се погрижа за това: предлагам корона от крепове, които са не само без глутен, но и 100% веган. Не пропускайте рецептата!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 139 KCal калории на порция
-
Съставки
За 4 големи палачинки
- 100 г брашно от нахут
- 60 г оризово брашно
- 300 мл оризово мляко
- 4 г сол
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Да служа
- 1 връзка босилек
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Q.b. от вода
- 20 г кедрови ядки
- Q.b. на сол
За пълнежа
- 1 скилидка чесън
- 1 + 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- 150 г тофу
- 200 г картофи
- 100 г лилави моркови
- 300 г моркови
Необходими материали
- Тава с диаметър 28 см
- Хартия за печене
- Черпак
- Купа
- Камшик
- Белачка за зеленчуци
- Потапящ блендер
- Форма за понички с диаметър 28 см
- Хартия за печене
- Гювеч
Подготовка
- Първо пригответе пълнежа. Обелете картофите, портокаловите моркови и лилавите моркови (по избор). Нарежете зеленчуците на кубчета и ги съберете в тенджера заедно с нарязаното на кубчета тофу. Добавете капка масло, сол, черен пипер и чесън: сварете зеленчуците, като добавите черпак вода, докато получат мека консистенция.
Знаете ли, че
Виолетовите моркови са много подобни на традиционните моркови, въпреки че изглеждат малко по -сладки на небцето. Цветът зависи от наличните активни съставки: в допълнение към бета каротеноидите, в лилавите моркови откриваме „отлично количество ценни антоцианини, отговорни за характерния цвят и изключителните антиоксидантни свойства. За да оцените напълно антиоксидантните терапевтични свойства на лилавите моркови, препоръчително е обаче да се използва сурова консумация.- Докато зеленчуците се готвят, пригответе крепчета без глутен и яйца. В купа пресейте брашното от нахут и добавете оризовото брашно. Подправете със сол, добавете супена лъжица екстра върджин зехтин и вода, колкото да се получи полудебело тесто.
- Загрейте незалепваща или каменна тава с диаметър 28 см: когато е гореща, добавете капка масло и изсипете черпак тесто. Гответе крепа за няколко минути, като внимавате да го обърнете, когато стане хрупкав кората започва да се образува.
- Продължете по този начин, докато тестото се изчерпи, като внимавате винаги да намажете тавата, преди да излеете сместа: с тези дози можете да получите 4 големи крепа.
- Постелете форма за понички с хартия за печене: за да улесните процедурата, препоръчваме да накиснете хартията за печене.
- Подредете палачинките във формата, като оставите ръбовете да излязат.
- Междувременно зеленчуците ще бъдат сварени: смесете всичко, частично или напълно.
- Напълнете короната от креп със зеленчуковия и тофу крем, след което затворете пълнежа с препълнените крепове.
- Поставете короната във фурната и печете във фурната при 180 ° C за 20 минути.
- Междувременно пригответе соса от босилек. Поставете листата босилек в чаша, добавете кедровите ядки, подправете със сол и черен пипер, след това добавете няколко супени лъжици олио и студена вода: потопете миксера и разбъркайте, за да получите консистенцията на пестото от босилек.
- Извадете короната от фурната, обърнете я върху чиния за сервиране и сервирайте със соса от босилек.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Искате ли да прекалите? Сервирайте короната на крепела със сос от бешамел, още по-добре във веганската и безглутенова версия. Донесете го на масата за Великден и ще постигнете успех!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Corona di Crespelle без глутен и яйца е нискокалорична рецепта, която е едно от първите ястия.
Калориите идват главно от липиди, последвани по незначителен начин от въглехидрати и протеини.
Въглехидратите са склонни да бъдат сложни, мононенаситените мастни киселини и протеините имат средна - висока биологична стойност (благодарение на компенсацията между бобови растения - зърнени култури).
Холестеролът отсъства и фибрите са в изобилие.
Corona di Crepes без глутен и яйца е храна, която се поддава на всички диети, включително тези за затлъстяване и метаболитни патологии.
Изобилието от фибри може да увеличи чревната перисталтика.
Не съдържа глутен и лактоза, поради което те се поддават на диетата срещу цьолиакия и непоносимост към млечна захар.
Разрешено е от вегетарианския и вегански хранителен режим.
Средната порция като първо ястие е около 200-300 g (275-415 kcal),
