Оставили ли сте малко чушки у дома и не знаете какво да правите с тях? Страхувате ли се, че трябва да ги изхвърлите, защото са изсъхнали и са останали твърде дълго скрити в последния рафт на хладилника? В кухнята нищо не се изхвърля! Днес ще ви дам пример как можете да възстановите зеленчук, като го направите изключително привлекателен! Нека да видим какви са съставките за приготвяне на вкусни и хрупкави кисели чушки.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 54 KCal калории на порция
-
Съставки
За чушките
- 300 г (2 големи) чушки
- 2 чаени лъжички сол
- 250 мл оцет
Да запазя
- достатъчно, за да се покрие с екстра върджин зехтин
Необходими материали
- 1 остър нож
- 1 дъска за рязане на храна
- 1 стъклен буркан с капак
- 1 гевгир
- 1 гевгир или черпак за пране
Подготовка
- Внимателно почистете чушките, след това отстранете семената и вътрешните нишки.
- С остър нож нарежете чушките на филийки с всякакъв размер (съветът е да получите много правоъгълници с приблизителен размер 3X2 cm).
- Сложете лютите люти чушки в купа и ги залейте с много оцет, като добавите 2 чаени лъжички едра сол.
- В този момент изчакайте поне час: този метод ще направи чушките хрупкави. Тези, които искат да са по -меки, просто ще трябва да оставят чушките в оцета за 1 ½ или 2.
- След необходимото време изцедете чушките от соления оцет добре с помощта на черпак с дупки или гевгир. След това ги изсипете в стъклен буркан и покрийте напълно със зехтина екстра върджин. Този метод се използва за поддържане на чушките толкова хрупкави поне месец.
- Преди да сервирате чушките, ги отцедете добре от олиото.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Хрупкавите кисели чушки са отлична гарнитура, на която можете да се насладите заедно с добро варено месо или с отлично месо от сребърна страна, правилно приготвено до съвършенство. Съхранявани в херметически затворен стъклен буркан, киселите чушки, покрити с масло, могат да се държат хрупкави повече от месец.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Стойностите отстрани се отнасят за 100 г хрупкави кисели чушки, вече потопени в олио, но подходящо ИЗСУШЕНИ. Хрупкавите кисели чушки са отлична "зимна" гарнитура за варени меса; те нямат големи хранителни качества и честно казано не се отличават с високата си смилаемост. В крайна сметка тези чушки трябва да се консумират на порции от 50% в сравнение със суровите зеленчуци, т.е. 70-100 г добре отцедена годна за консумация порция.