Знаете ли, че сушените плодове могат да се превърнат във вкусна подправка за реализиране на безброй рецепти? Основната съставка на днешната рецепта е представена от бадеми, които, тъй като са богати на добри мазнини, са идеално средство за получаване на вкусно растително масло! Бадемовото масло, което е много лесно за приготвяне, е богато на мононенаситени мастни киселини, витамини В2 и минерали соли като манган, магнезий, калций и фосфор Приготвянето на бадемово масло е много лесно: всичко, от което се нуждаем, е мощен блендер и това е всичко!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 596 KCal калории на порция
-
Съставки
- 100 г бадеми
- 1 щипка сол
- По избор: 1 супена лъжица (10 g) пшеничен зародиш
- По избор: 1 флакон с аромат на ванилия или бадем
Необходими материали
- Блендер под налягане с минимална мощност 700 W
- Купа
- Контейнер с винтова капачка
- Лъжици или лъжичка
Подготовка
Преди да започнете
За приготвянето на това растително масло използвахме сурови бадеми (естествени, несолени) с кожата (кафява кожа). За да получите леко бадемово масло, препоръчително е да отстраните кожата, преди да продължите със смесването. За да премахнете обвивката, оставете бадемите да се накиснат в топла вода за няколко часа (ако използвате вряла вода, времето за накисване е достатъчно за 10-15 минути). Изцедете бадемите, изсушете ги и отстранете кожата, като просто ги стиснете между палеца и показалеца. Бадемите са готови за употреба.
Тези, които искат по -ароматно растително масло, могат да продължат с препичане на бадемите във фурната или в тиган.- След като отстраните кожата от бадемите, ги комбинирайте в контейнера на мощен блендер (минимална препоръчителна мощност: 700 W). Добавете лъжица пшеничен зародиш на вкус, щипка сол и аромат на вкус (например аромат на бадем или ванилия, ако маслото е предназначено за приготвяне на сладки рецепти).
Съвета добре
Бадемовото масло може да се приготви и като бадемите като единствена съставка, т.е. без сол, пшеничен зародиш и ароматизанти. В тази рецепта обаче предлагаме обогатяване на растителното масло с лъжица пшеничен зародиш, ембриона на пшеничното ядро, богато на хранителни вещества, особено на добри мазнини, витамини от група В, минерали, витамин Е и протеини. Ванилия или бадем могат да бъдат пропуснати, ако маслото е предназначено за солени приготовления.- Смесете сместа до получаване на пастообразна консистенция.Препоръчва се на този етап да се смесва периодично, за да се избегне претоварване на инструмента: времето, необходимо за превръщането на бадемите в прах (първо) и маслен крем (по -късно) зависи от мощността на използвания пасатор. За да улесните операцията, можете да добавите супена лъжица масло от сладък бадем или друг вид масло с деликатен вкус.
- Съберете бадемовото масло в буркан и съхранявайте в хладилника: препоръчително е да го консумирате в рамките на 3-4 седмици.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Бадемовото масло е отлична алтернатива на по -известното фъстъчено масло: можете да го намажете върху хляб, да го използвате за приготвяне на десерти или за разбиване на ризото. Развихрете въображението си в кухнята!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Бадемовото масло е продукт, който попада в групата на подправките за мазнини.
Той има висок енергиен прием, но по -нисък от всяко масло. Енергията се доставя главно от липиди, последвани от протеини и накрая от въглехидрати.Мастните киселини са склонни да бъдат мононенаситени, протеините имат средна биологична стойност и прости въглехидрати.
Холестеролът отсъства и фибрите са много в изобилие.
Бадемовото масло, ако се използва като заместител на мазнините от животински произход, е полезно в диетата срещу метаболитни заболявания. В случай на наднормено тегло е препоръчително да се ограничи общата консумация до минимум.
Той няма противопоказания за непоносимост към лактоза и цьолиакия.Може да бъде част от диетата на вегетарианци и вегани.
Средната порция като подправка е около 5-10 g на ястие (30-60kcal).
Стойностите отстрани се отнасят за 100 грама бадемово масло без пшенични зародиши.
