Що се отнася до "свежестта", какво идва на ум? Лед, сладолед, безалкохолни напитки, вода: всички храни, които през лятото ни помагат да преодолеем моментите на топлина в жегата! И според мен нищо по -добро от ментата също придава нотка на балсамова свежест на всички онези храни, които обичаме да консумираме през месеците на слънцето. За това бих искал да приготвя с вас ментов сироп, изискана сладка основа, която да се разрежда във вода и да приготвя сладолед и сорбета. Нека да разберем от какво се нуждаем и как може да се съхрани най -добре.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 207 KCal калории на порция
-
Съставки
Съставки за около 250 мл сироп
- 200 мл вода
- По избор: няколко капки хлорофил
- половин чаша нетретиран лимонов сок
- Около 25 г листа мента
- 300 г захар
Необходими материали
- Смесител
- Гювеч
- Стъклени бутилки
- Фуния
- Дървени черпаци или лъжици
- Гевгир
- Марля или силна абсорбираща хартия
- Тенджера за стерилизация
Подготовка
- Внимателно измийте листата от мента (които не трябва да се третират с пестициди!) В разтвор на вода и натриев бикарбонат, идеален за разграждане на микробния товар.
- Изсушете листата от мента и ги смесете с около 100 г захар, докато получите гъста паста.
- Изсипете ментата и захарната паста в тенджера, добавете лимона, водата и останалата захар: оставете да заври и гответе, като бъркате непрекъснато, за няколко минути.
Защо да добавяте лимонов сок?
Лимонът е богат на лимонена киселина, мощен антиоксидант, способен да запази живия цвят на ментата.- Филтрирайте получената течност първо през обикновено сито, за да отстраните най -големите частици, след това през стерилна марля или силна абсорбираща хартия, за да отстраните дори най -фините частици.
- Тези, които искат да получат ярък цвят, могат да добавят няколко капки естествено багрило, като хлорофил.
- Стерилизирайте стъклените бутилки, като ги оставите в микровълновата за 4-10 минути. Напълнете бутилките с ментовия сироп и ги затворете със съответните капачки, предварително стерилизирани (препоръчително е да ги сварите за 10 минути във вода).
- Поставете бутилките в тенджера, напълнена със студена вода. Оставете да заври за 15 минути, след това изключете котлона и оставете бутилката да се охлади в същата течност: по този начин е възможно да се осигури правилна стерилизация, следователно „отлично съхраняване на „храната.
- За да приготвите отлична ментова напитка, препоръчително е да разредите 1 част ментов сироп в 15 части вода.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Какво удовлетворение е да приготвим ментов сироп с ръце! През лятото обичам да разреждам една част ментов сироп в 15 части вода, като добавям капка лимон. Използвам възможността да ви предложа и моята рецепта за сладолед cioccomenta!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Ментовият сироп е сладка храна / напитка, следователно богата на прости захари. Това е продукт, използван често разреден или като съставка за други препарати; следователно е трудно да се установи препоръчителна средна порция.
