Каква ракета, какъв смут, каква ракета! Смешно и лудо, сред брошурата на мистрала карнавалът пристигна, с красиви маски и със свирки, шеги и шеги сред шумове и забавления, с разцвет на поли и стари наметала правят всички да се забавляват. Това е кухня без сол, без малко карнавал, така че бягайте да се подготвите, че сега ще ви накарам да мечтаете. Нека да видим какви са съставките: оладките от рикота са невероятни.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 262 KCal калории на порция
-
Съставки
За тестото
- 180 г захар
- 60 г султани
- 120 г (2 средни) яйца
- 1 щипка сол
- 250 г прясна рикота
- 16 г (1 саше) бакпулвер
- 30 г сушени смокини
- 230 г бяло брашно от тип 00
- 50 г лимонова вербена
- 1/2 флакон с аромат на лимон
Да служа
- q.s. пудра захар
Необходими материали
- 1 голяма купа
- Дървен черпак
- Цедка за стафиди
- Чопър за цитрини
- Дъска за рязане и нож за смокини
- Купа за накисване на стафиди
- Чаени лъжички
- Плоча за печене
- Хартия за печене
Подготовка
- Първо загрейте малко вода и когато достигне точката на кипене, я залейте със стафидите за поне 5-10 минути: по този начин стафидите ще станат меки.
- Смесете цитрините в кухненски робот, докато образуват много малки парченца.
- Нарежете смокините на тънки филийки с ножа.
- Разделете жълтъците от белтъците и ги разбийте до твърди върхове с щипка сол.
Внимание
За да се улесни разбиването на белтъците, те трябва да са на стайна температура. Добавянето на сол също улеснява операцията.- В голяма купа изсипете прясната рикота и захарта и разбъркайте добре.
- Добавете жълтъците, аромата на лимона към парфюма и разбъркайте добре и дълго време, докато получите крем.Добавете изцедените стафиди, лимонова вербена и смокини, като бъркате непрекъснато.
- В този момент комбинирайте пресятата мая и брашното, докато сместа стане кремообразна и доста гъста.
- Като последна съставка, добавете разбитите белтъци, като внимавате да се разбърква внимателно винаги отдолу нагоре.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Междувременно подредете голяма чиния с пергаментова хартия.
- С помощта на две чаени лъжици разпределете сместа върху чинията, като образувате много добре разположени кичури, за да предотвратите това, разширявайки се по време на готвене, слепвайки се.
- Гответе за около 10-15 минути.
- Когато са студени, поръсете с малко пудра захар.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
И подсвирвайки, подскачайки и звънещи, ви предлагам моите хапки от рикота, маскирани като палачинка. Между шеги, шеги и игри се забавлявахме заедно, приготвяйки тези красиви сладкиши.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Печените оладки от рикота са типично карнавален десерт. Това е НЕ пържен вариант на класическите палачинки, богати на въглехидрати и протеини, съдържащи САМО наситените мазнини от рикота и яйца. Приемът на енергия изглежда висок, но в сравнение с пържения вариант съдържа по-малко от половината калории! Все пак това е ястие, богато на прости захари, достатъчно, за да ограничи „еднократната“ му консумация или, още по-добре, до периода на карнавала.
