Замисляли ли сте се какво ядат ангелите? Меки сладки като облаци, вкусни пяни и деликатни мусове! Момчета, не пропускайте днешното видео: На път съм да ви дам рецептата за очарователна торта, която ще ви позволи директен достъп до Рая! Това е американски десерт без холестерол и мазнини, който, не е изненадващо, е кръстен "Ангелска торта".
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 204 KCal калории на порция
-
Съставки
- 450 г (от около 11 яйца) белтък
- 200 г бяло брашно от тип 00
- 8 г химическа мая за сладкиши или (препоръчително) 8 г сметана от зъбен камък
- 1 щипка сол
- 1 шушулка ванилия
- 250 г пудра захар
Необходими материали
- Електрически камшици
- Много голяма купа
- Саксия за американска поничка (24 см горен диаметър; 21 см по -нисък диаметър; 10 см височина)
- Шпатула
- Сито
- Дъска за рязане
- Нож
Подготовка
- Изсипете белтъците в много голяма купа и добавете щипка сол. Разбийте белтъците за няколко минути, докато се разбият частично.
Знаете ли, че
За да се улесни разбиването, белтъците трябва да са на стайна температура. Ако не, те могат леко да се нагреят в микровълновата, до 20-25 ° C.
В този случай използвахме пастьоризирани белтъци. Възможно е обаче да се вземат белтъците от пресни яйца: жълтъците могат да се използват за приготвяне на крем или яйчен бутер.- Нарежете шушулката ванилия по дължина и изстържете вътрешната страна, за да вземете семената. Овкусете белтъците с ваниловата есенция.
- Загрейте фурната до 160 ° C във функцията "вентилация".
- Включете отново бъркалката и постепенно и винаги смесвайте сметаната от тартар (или химическа мая) и пудра захар.
- В този момент бавно добавяйте брашното малко по малко, като разбърквате с шпатула или дървена лъжица (не с бъркалка!).
- Изсипете тестото (което трябва да е много меко и пухкаво) в специфичната форма за американски понички, същата, която се използва за тортата от шифон.
Важни съвети
Препоръчително е да не омазнявате или брашно матрицата.
Не бийте формата по повърхността, за да изравните тестото! Ще бъде достатъчно да погалите повърхността с шпатула, за да не оставите белтъците да се отпуснат.- Печете сладкиша на 160 ° C и печете 35 минути.
- Извадете формата от фурната и веднага я обърнете върху повърхност: специалните крачета на формата ще позволят на въздуха да циркулира в тортата, като я отдели от стените. Особеността на оставянето на поничката да се охлади "с главата надолу" предотвратява срутването на тортата.
- Сервирайте ангелската торта на филийки, може би заедно с карамеления сос или крем.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
С тази ангелска торта имаме ключовете за влизане в рая: запазете рецептата внимателно, със сигурност ще се сприятелим с всички ангели! Но ако темпераментът ви е да се осмелите, придружете тази небесна торта с капка карамелен сос: ангелите така или иначе ще го оценят, думата на Personal Cooker.
Не пропускайте рецептата за торта с шифон!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Ангелската торта е богата на въглехидрати торта, с умерено съдържание на протеини (с висока биологична стойност) и незначително количество липиди; влакната са добре присъстващи. Той осигурява средна енергийна плътност и в подходящи порции може да се използва при всякакъв вид диета (с по -голямо внимание в случай на захарен диабет тип 2).
Средната порция съответства на около 50 g (100 kcal).
