Panforte - коледна торта

Днес ще разтопим сърцето и небцето с „много сладък десерт“, който идва от тосканската коледна традиция: панфорте. За разлика от Panpepato - който включва използването на шоколад и горчиво какао - panforte се приготвя със сушени плодове (бадеми), много захаросани плодове, подправки, мед и захар. Рецептата е много интересна и с нетърпение я очаквам ... пригответе панфорте с вас!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 372 KCal калории на порция

• Съставки

  • 150 г бадеми
  • 1 диск вафли или вафли
  • 1 супена лъжица вода
  • 1 настъргано индийско орехче
  • 1 щипка канела
  • 50 г мед
  • Около 75 г бяло брашно тип 00
  • 40 г захар
  • 50 г лимонова вербена
  • 25 г сушени кайсии
  • 25 г сушени смокини
  • Захаросани плодове: 25 г череши
  • 25 г фурми
  • За обслужване: Q.b. пудра захар

  Необходими материали

  • Плоча за печене
  • Хартия за печене
  • Шарнирен тиган с диаметър 18 см
  • Везната претегля храната
  • Гювеч
  • Сито

  Подготовка

  1. Изпечете бадемите в гореща фурна (160 ° C) за 10-15 минути.
  2. През това време дехидратираните и захаросани плодове се нарязват на парчета.

  Знаете ли, че
  В тази рецепта използвахме сушени кайсии, сушени смокини, фурми, захаросани череши, захаросани лимони и захаросани портокали. Въпреки това, други видове дехидратирани плодове (например сливи, стафиди) и захаросани плодове (лайм, пъпеш, киви и т.н.) също могат да бъдат предпочитани.

  3. Комбинирайте препечените бадеми в купа, добавете дехидратираните и захаросани плодове и подправките.
  4. Разтопете меда със захарта и супена лъжица вода: добавете получения сироп към плодовата смес. Смесете всички съставки, като добавите толкова бяло брашно, колкото е необходимо, докато получите смес, която можете да оформите с ръце.

  Веганската алтернатива
  За да направите Vegan panforte, е възможно да замените меда със сироп от агаве или кленов сироп, бяла захар с кафява захар и бяло брашно с пълнозърнесто брашно.

  5. Постелете кръгла тава за печене с диаметър 18 см с хартия за печене. Изрежете диск с вафли (вафли) и го поставете на дъното на тавата.
  6. Изсипете сместа панфорте върху листа за вафли и печете в гореща фурна, предварително загрята до 180 ° C, за около 30 минути.
  7. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
  8. Сервирайте панфорте с пудра захар.
  9. Съхранявайте в хладилник и използвайте в рамките на 40 дни.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Също така този десерт, както видяхме за Panpepato, трябва да се приготви няколко дни предварително: по този начин панфорте ще бъде много по -ароматен, тъй като вкусът ще се стабилизира. Забавлявайте се, откривайки традиционните коледни вкусове в различните италиански региони!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Panforte е много енергичен десерт, с калорично разпространение, носено от въглехидрати, последвано от липиди и накрая от протеини. Мастните киселини изглеждат предимно ненаситени, холестеролът отсъства и фибрите са в изобилие.
  Panforte е храна, неподходяща за диетата на хора с наднормено тегло, с непоносимост към глутен и страдащи от захарен диабет тип 2 и / или хипертриглицеридемия.
  Средната порция е около 30 g (110 kcal).