Днес ще се забавляваме, създавайки специална рецепта, която можем да адаптираме към други, безкрайни, кулинарни приготвяния: основната съставка е авокадото, плод с произход от Америка, който ние, италианците, харесваме толкова много. Авокадото е специален плод, защото е много богат на добри мазнини, с маслена каша и неутрален вкус. Именно заради хранителните си характеристики авокадото може да се използва като заместител на животинско масло или маргарин. Днес ще видим как да го използваме, за да получим деликатен и уникален зеленчуков крем!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 228 KCal калории на порция
-
Съставки
- 220 г чиста зряла каша от авокадо
- Необработен лимонов сок и кора
- Екстракт от ванилия
- 2 супени лъжици сироп от агаве или кленов сироп
Необходими материали
- Смесител
- Дъска за рязане
- Нож
Подготовка
- Разрежете узрялото авокадо наполовина по дължина. Извадете сърцевината, евентуално с помощта на нож. Обелете всяка половина авокадо и изрежете пулпата.
Съвета добре
За да получите отличен резултат, авокадото трябва да е много узряло. За да разберете правилната степен на зрялост, просто натиснете кората с пръст, по деликатен начин: ако пръстът потъне леко, това означава, че авокадото е узряло в правилната точка.- Нарежете пулпата от авокадо на кубчета.
- Комбинирайте пулпата от авокадо в блендер, като добавите лимоновата кора, сока на едната половина, сиропа от агаве и на вкус ваниловата есенция.
- Смесете периодично, докато сместа напомни за консистенцията на крема.
- „Кремът“ от авокадо е готов и може да се използва за украса на кексчета, за пълнене на торти или за приготвяне на чийзкейк.
Солената версия
Тези, които искат да получат крем от авокадо за обогатяване на канапе, тост, крутони или сандвичи, могат да направят пикантната версия. В този случай е препоръчително да смесите зрялата каша от авокадо със скилидка чесън, щипка сол, половин чаена лъжичка червен пипер и ароматни билки (например магданоз, босилек, див лук).Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Приготвянето на крема от авокадо е наистина просто: само за 5 минути получихме специален крем, който да придружава сладкиши, да украсява мъфини или да пълни кремави бутерчета! Кремът от авокадо, сладък или солен, може да се съхранява в хладилник 2-3 дни.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Кремът от авокадо е храна от растителен произход, която също попада в групата на подправките за мазнини.
В сравнение с други храни от същата категория, той има умерен прием на енергия (дори по -нисък от този на животинската сметана). Калориите идват главно от липиди, последвани от въглехидрати и накрая протеини. Мастните киселини са предимно мононенаситени, въглехидратите преди всичко прости и пептидите са склонни да имат ниска биологична стойност. Холестеролът отсъства и фибрите присъстват в отлични количества.
Зеленчуков крем от авокадо е продукт, който се поддава на всяка диета; ако се използва в правилните количества, няма противопоказания за лица с наднормено тегло или страдащи от метаболитни заболявания. Подходящ е за непоносимост към лактоза и глутен. Подходящ е и за хранителния режим на вегетарианци и вегани.
Средната порция зеленчуков крем от авокадо е около 25-50 мл (55-115 ккал).
.jpg)
