„Доброто“ не е задължително да е красиво! Разбира се, дори и да е вярно, че окото иска своята част, като мислим за това, би било по -добре да ядем нещо органично и „по -здравословно“, а не ястие, което е само привидно красив! Затова днес ви предлагам някои типични карнавални сладкиши, чат, но в интегралната и веганска версия! Така че ще ви покажа, че дори пържените храни, ако са направени добре, могат да бъдат леки!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
-
Съставки
За малки приказки
- Около 30 мл соево мляко
- 6 г бакпулвер
- 1 щипка сол
- 1 супена лъжица царевично масло
- 50 г брашно от нахут
- Необработена лимонова кора
- Пълна храна, органична: 60 г тръстикова захар
- 150 г пълнозърнесто брашно
- 60 мл вода
- 30 г ленено семе
За пържене
- Q.b. от фъстъчено масло
Необходими материали
- Машина за разточване на тестото или точилка
- Везната претегля храната
- Купи с различни размери
- Колело за рязане на паста
- Сито
- Смесител
- Термометър за храна
Подготовка
- В блендер накълцайте на ситно ленените семена. Съберете лененото семе на прах в купа и налейте водата. Оставете сместа да почине, така че присъстващите слузи да образуват желатинова и гъста паста.
- Междувременно смесете кафявата захар с лимоновата кора.
- В купа първо комбинирайте сухите съставки: нарязана и овкусена тръстикова захар, пълнозърнесто брашно, брашно от нахут, сол и пресята мая. Смесете съставките и разбъркайте със супена лъжица царевично масло, соево мляко и паста от ленено семе.
Знаете ли, че
Ленените семена са много богати на слуз: при контакт с вода те образуват плътна и желатинова маса, която може да се използва като валидна алтернатива на яйцата!- Смесете съставките, за да получите тесто, подобно на веганско сладко тесто. Покрийте със стреч фолио и оставете да почине поне половин час.
- Вземете тестото, нарежете го на 3 части и го разточете на ситно с помощта на резачката за тестени изделия, като внимавате винаги да брашно всичко, за да предотвратите залепването на тестото към машината.
Правилният съвет
За машина с 9 размера е препоръчително тестото да се разточва на N ° 6, докато се получи почти прозрачен лист.- С зигзагообразното колело направете няколко доста правилни правоъгълника, с размери приблизително 5 х 8 см. Със същото колело гравирайте всеки правоъгълник на повърхността.
- Изсипете фъстъченото масло в тиган и с термометъра за храна измерете температурата, докато достигне 160-180 ° C.
- Много бързо изпържете правоъгълниците на пастата в масло при 180 ° C: само няколко секунди са достатъчни.
Внимание
Бърборенето трябва да остане в маслото за много кратко време, за да не се изгори! 20-30 секунди всъщност са достатъчни: веднага щом се извади от маслото, бърборенето ще стане меко. След като изстинат, те вместо това ще придобият много хрупкава текстура.- Отцедете чиачиера и го поставете върху абсорбираща хартия. Сервирайте със ситно нарязана кафява захар.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Това бърборене е малко грозно, знам, но съм много добър! Никога не бихте спрели да ядете тези деликатеси: и тогава лененото семе ги прави още по -хрупкави. Е, ако не ми вярвате на думата трябва да се опитате да ги направите сами, но ви предупреждавам: те са пристрастяващи!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
ВНИМАНИЕ! Хранителните детайли на пълнозърнестите бъркотии не се виждат отстрани поради невъзможността за непряка оценка на коефициента на абсорбция на маслото за пържене.
Vegan Frappe е много енергичен сух сладкиш, богат на липиди (за пържене) и въглехидрати (от брашно), но без съставки от животински произход, поради което е подходящ за вегански и вегетариански диети. Протеините са с дефицит, дори ако са компенсирани донякъде от гледна точка на биологичната стойност.
Разпространението на мастни киселини, поради наличието на ленено семе и царевично масло, е в полза на ненаситените (също благодарение на използването на фъстъчено масло за пържене) и процентът на полиненаситените е особено висок. Холестеролът отсъства, докато влакната са доста значителни.
Пълнозърнестите бъркотии са рецепта, която не се препоръчва при наднормено тегло и цьолиакия, като могат да бъдат включени в диетата за непоносимост към лактоза. ).
