Урок за предястие днес. На шведска маса солените бутер сладкиши винаги са добре дошли и заедно с пици са сред първите деликатеси, които се поглъщат от гостите. Е, днес бих искал да ви науча как да приготвяте волант със собствените си ръце, малки ковчеже от бутер тесто, които могат да бъдат пълнени със сосове, зеленчуци, риба и така нататък и така нататък.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 473 KCal калории на порция
-
Съставки
Съставки за 12 Vol-Au-Vent
- 300 г бутер тесто
- 60 г (1 средно) яйца
- 1 супена лъжица (15-20 г) маково семе
- 1 супена лъжица (15-20 г) сусам
Необходими материали
- Кръгли фрези или други форми (звезда, цвете, сърце и др.)
- Четка
- Купи
- Плоча за печене
- Хартия за печене
- Вилица
Подготовка
- Разточете бутер тестото и изрежете 12 диска с помощта на кръгла форма за сладкиши или форма за бисквитки във формата на звезда, сърце или цвете: въпреки това се препоръчва резачка за баница с диаметър 8 см.
Знаете ли, че
Можете да си купите готово бутер тесто (налично в блок, замразено или прясно, готово за моделиране) или да го направите у дома: разберете рецептата, като кликнете върху ТОЗИ ВИДЕО.- Поставете получените дискове в чиния, застлана с хартия за печене. Набодете повърхността на дисковете, за да предотвратите прекомерното им подуване по време на готвене.
- В малка купа обелете яйцето и го разбийте за няколко минути с помощта на вилица. Намажете повърхността на всички дискове с яйцето.
- Подгответе още 24 диска (със същия размер). С помощта на по -малка форма за бисквитки (препоръчва се диаметър 4 см), издълбайте всеки отделен диск в корона, докато получите 24 пръстена тесто.
- Поставете първите 12 пръстена бутер тесто върху 12 -те основни диска, като внимателно боравите с тестото, така че ръбовете да съвпадат перфектно. Намажете отново с яйцето и нанесете останалите 12 пръстена върху предишните.
Не забравяйте, че
колкото повече пръстени за бутер тесто сложите върху основните дискове, толкова по-високи и по-бухнали ще бъдат обемните отвори.- Накрая изчеткайте всички ръбове. За да украсите повърхността, разпределете малко сусам и маково семе: яйцето действа като лепило и улеснява адхезията на семената към бутер тестото.
- Печете Vol-au-Vent при 200 ° C за около 15 минути или докато повърхността изглежда златиста и лъскава.
- Оставете да се охлади напълно и напълнете на вкус.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Много често, за удобство, обикновено купуваме готови вентилатори. Несъмнено вкусни, но опитайте се да ги направите изцяло с ръцете си, още по -добре, ако използвате домашно бутер тесто: ще усетите каква разлика !!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Vol-Au-Vent са предястия от сухи сладкиши. Те имат изключително значителен прием на енергия и мазнини (повечето от които наситени, свързани с висока концентрация на холестерол) и това ги прави неподходящи за диетата на затлъстелите и хиперхолестеролемичните. Въглехидратите също са много високи, докато протеините са от малко значение. Влакната не са в изобилие. Средната порция Vol-Au-Vent е скромна и до голяма степен зависи от използвания пълнеж.
