Пай с пушени картофи и сьомга

Има хиляда и повече възможни начини за приготвяне на картофи: пържени, варени, печени, нарязани на ленти от жулиен и „още
Ако искате да постигнете целта и да оставите гостите си изумени, предлагам днес рецепта на моето изобретение, винаги впечатляваща и много лесна за приготвяне: пушен картоф и сьомга.
След като нарежете на тънки филийки и сварите картофите за няколко минути, те ще бъдат подредени на пластове и редувани със сьомга и сирене. Нека го приготвим заедно.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 128 KCal калории на порция

• Съставки

  • Около 800 г (4-5 средни) картофи
  • 150 г пушена сьомга
  • 200 г сирене Фонтина
  • 1 шепа (около 10 g) галета
  • 1 стрък магданоз

  Необходими материали

  • 1 белачка за картофи
  • 1 остър нож или мандолина (резачка за зеленчуци)
  • 1 дъска за рязане на храна
  • 1 тенджера за варене на картофи
  • 1 устойчива на фурна чиния или тава с пружинна форма
  • 1 миксер за сирене
  • 1 скимер

  Подготовка

  1. Първо сварете подсолена вода, която ще се използва за бланширане на картофите.
  2. Обелете добре измитите картофи с белачка за зеленчуци или нож.
  3. С резачката за зеленчуци (мандолина) нарежете картофите, опитвайки се да получите много дискове с еднаква дебелина (3-4 мм).
  4. Внимателно изсипете картофените дискове във вряща вода и гответе само за 3 минути.

  Защо да готвя картофи за толкова кратко време?
  По този начин последващото печене във фурната се ускорява: само за 3 минути картофите не се препичат и в същото време не остават сурови. По този начин ще бъде достатъчно да завършите готвенето, като поставите тавата във фурната за няколко минути.

  5. След 3 минути от момента на кипене, отцедете картофените филийки с помощта на скимер, като внимавате да не ги счупите. Оставете картофите да се охладят.
  6. Междувременно нарязайте пушената сьомга на неправилни филийки и настържете разтеглената извара с помощта на пасатор.
  7. В тиган, който не е твърде голям (препоръчително е да използвате шарнирен тиган с диаметър 24 см) подредете картофените филийки на слоеве, които междувременно леко се охлаждат. Редувайте картофените филийки с няколко парчета сьомга, шепа преса извара и нарязан магданоз.
  8. Продължете така, сякаш е бъркотия. Завършете с поръсване на сирене и галета, за да образувате привлекателна златиста коричка върху баницата.
  9. Печете на 180 ° C за 20 минути.

  Съветът е ОК
  За да се предотврати прекалено изгаряне на повърхността на пая, препоръчително е да се покрие тавата с лист алуминиево фолио преди печене и да се отстрани след поне 10 минути готвене.

  10. Сервирайте горещо.
  
  

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Представям ви моето пушено творение: виждали ли сте колко лесно е да приготвите този картофен пай? Отлично, за да придружите второ ястие от риба или като предястие. Опитайте, за да удивите! Насладете се на храната си!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Питката с пушени картофи и сьомга е препарат, който може да се използва като първо ястие или като гарнитура. Той осигурява всички енергийни макроелементи в сравнително балансирани количества и калорийният прием не е прекомерен.Средната порция пушен картоф и сьомга пай варира между 150 и 250 г (190-320 ккал).