Днес искам да вляза в сърцето ви с пресен и летен десерт, без мляко, без яйца и без масло: Надявам се да зарадвам не само веганите, но и тези, които избират да следват балансирана, лека и естествено богата на вкус диета. Нямам търпение да ви предложа вегетарианския плодов чийзкейк!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 117 KCal калории на порция
-
Съставки
За основата
- 1 щипка сол
- 25 г кафява захар
- 10 мл царевично масло
- 25 мл соево мляко
- 25 г бадемово брашно
- 25 г жълто царевично брашно
- 50 г пълнозърнесто брашно
За декорация
- 100 г ягоди
- 100 г киви
- 100 г банан
За крема
- 100 г ананас
- 5 g агар агар
- 100 г киви
- 100 г ягоди
- 100 мл соево мляко
- 200 г соево кисело мляко
- Зеленчукова храна: 250 г прясна рикота
- 50 мл кленов сироп
Необходими материали
- Пръстен или шарнирен тиган с диаметър 20 см
- Камшик
- Гювеч
- Везната претегля храната
- Дъска за рязане
- Тава за печене
- Хартия за печене
- Потапящ смесител
Подготовка
- Пригответе основата за чийзкейк: в купа смесете пълнозърнестото брашно, царевичното брашно, кафявата захар, щипка сол и бадемовото брашно (или смлени бадеми) с течностите (масло от семена и растително мляко). Смесете съставките, докато получите пясъчна консистенция, напомняща тази на ронливата.
Алтернативната версия
Възможно е да се приготви различна версия чрез раздробяване и смляне на вегански бисквити (напр. Бисквити с веган овесени люспи) и смесване на всичко с разтопен маргарин, кокосово масло или просто растително масло и мляко. След това кремът се разпределя върху основата и се оставя да втаса в хладилника за 15 минути.- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Поставете стоманен пръстен с диаметър 20 см в тава за фурна, намажете вътрешността с малко олио, след това намажете основата с приготвения рон. Печете във фурната при 180 ° С за 15-20 минути. Извадете от фурната , оставете да изстине и отлепете стените на формата.
- Междувременно се посветете на приготвянето на плодове. Измийте плодовете (ягоди, киви и ананас) и ги нарежете на парчета. Щракнете ТУК, за да разберете как да почистите и нарежете ананас.
- Смесете соевото кисело мляко със зеленчуковата рикота и подсладете със сиропа от агаве.
- Разтворете агара в студеното растително мляко, след това го загрейте, като продължавате да разбърквате, докато достигне 80 ° C.
- Добавете течността към крема, като внимавате да разбъркате добре, за да разпределите равномерно желиращия агент. За лесно смесване на желиращия агент с крема се препоръчва да се смеси с потапящия миксер.
- Добавете нарязаните плодове към сметаната. Поставете бисквитената основа обратно във формата, леко намазана с масло. Изсипете крема върху бисквитената основа, след това изравнете с шпатула. Поставете в хладилника да се втвърди поне за няколко часа.
- Внимателно извадете чийзкейка от формата. Украсете по желание с банан, киви и ягоди.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Защо да се отказвате от чийзкейкове, ако имате непоносимост към лактоза или спазвате веганска диета? Този десерт ще бъде отговорът на вашите желания! След това можете да го персонализирате, като използвате други видове плодове (например манго, папая, кокос) и обогатявате крема със зеленчуков маскарпоне, соев крем или зеленчуково мазане.
Опитайте и суровия вегетариански чийзкейк!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Vegan Fruit Cheesecake е ниско енергиен десерт, с преобладаване на калории, дължащи се на въглехидрати (прости и сложни). Общите липиди са оскъдни и дори повече протеини (със средно висока биологична стойност). Холестеролът е доста умерен, триглицеридите са склонни да се състоят от ненаситени мастни киселини и фибри са в изобилие.
Vegan Fruit Cheesecake е храна, която не е много подходяща за клинично хранене и не се поддава на диетата на страдащите от: наднормено тегло, захарен диабет тип 2, хипертриглицеридемия, непоносимост към лактоза и цьолиакия. Това обаче е храна от вегетариански тип.
Средната порция е около 80 г (95 ккал).
.jpg)
