Храни, богати на фибри

Гледай видеото

• Гледайте видеото в youtube

Хранителните влакна, присъстващи в храната, могат да бъдат разделени на разтворими и неразтворими във вода. Независимо от класификацията си, всеки вид фибри е почти несмилаем за ензимите на храносмилателната ни система.

и плюри-метаболитен синдром. Дневната нужда от фибри е 30 g за възрастни и 0,5 g на kg телесно тегло за деца, с неразтворимо / разтворимо съотношение 3: 1.

, слуз, галактоманани

Неразтворими влакна: целулоза, хемицелулоза, лигнин (не въглехидрат)

ХРАНИ: бобови растения и плодове ХРАНИ: пълнозърнести храни, зеленчуци

ФУНКЦИИ: (образуване на гел)

Времето на изпразване на стомаха се забавя (> чувство за ситост);

Те забавят / намаляват усвояването на въглехидратите и холестерола.

ФУНКЦИИ: (задържа вода)

те увеличават фекалната маса;

ускоряване на чревния транзит;

Те намаляват времето за контакт с вредни или токсични вещества.

Храни с по -високо съдържание на фибри
(на 100 гр. годна за консумация порция)

Храни Общо съдържание на фибри (g / 100 g) пшенични трици 42,40 Широк боб, изсушен 21,10 Зърна канелини, сушени, сурови 17,60 Фасул, сушен, суров 17,50 Боб Борлоти, сушен, суров 17,30 Грах, изсушен 15,70 Поп царевица 15,10 Брашно, ръж 14,30 Пасифлора 13,90 Леща, сушена, сурова 13,80 Нахут, сушен, суров 13,60 Боб с черни очи, изсушен 12,70 Бадеми, солци, сушени 12,70 Соя, суха 11,90 Брашно, соя 11,20 Фъстъци, печени 10,90 Шам-фъстъци 10,60 Пшеница, твърда 9,80 Обикновена пшеница 9,70 Пекани 9,40 Перлен ечемик 9,20 Фурми, изсушени 8,70 Брашно, пълнозърнесто 8,40 Черен трюфел 8,40 Сливи, изсушени 8,40 Овесена каша 8,30 Леща, сушена, варена 8,30 Лешници, сушени 8,10 Тъмен шоколад 8,00 Артишок, варен 7,90 Фасул, сушен, сварен 7,80 Зърна канелини, сушени, варени 7,80 Брашно, овес 7,60 Малини 7,40 Широк боб, изсушен, обелен 7,00 Боб Борлоти, изсушен, сварен 6,90 Бирена мая, пресована 6,90 Емер 6,80 Хляб, пълнозърнест 6,50 Мюсли 6,40 Грах, пресен, пържен 6,40 Грах, пресен, суров 6,30 Орехи, изсушени 6,20 Бисквити, пълнозърнести 6,00 Елда 6,00 Фава боб, пресен, задушен в тиган 5,90 Дюля 5,90 Нахут, сушен, сварен 5,80 Нахут, консервиран, отцеден 5,70 Боб Борлоти, консервиран, отцеден 5,50
, с намаляване на нежеланите ферментации.
2. Забавяне на стомашното транзитно време, с намаляване на скоростта на усвояване на захарите, взети заедно с фибри (намален гликемичен индекс).
3. Увеличаване на фекалната маса, което улеснява елиминиращите функции (целулоза).
4. Повишен индекс на ситост на храната.
5. Намаляване на нивата на холестерола (по -специално за пектин и разтворими фибри).
6. Намаляване на канцерогенните и мутагенните вещества (и тежки метали) в чревния тракт.
7. Обогатяване на чревната флора с полезни микроорганизми.
8. Укрепване на стената на целия храносмилателен тракт, с предотвратяване на дивертикулоза (дегенерация на чревната стена).
9. Профилактика на рак на дебелото черво и язва на стомаха.
10. Намаляване на асимилацията на погълнатите калории (със същия прием) поради "улавянето" на самите калории във влакнестите структури.