Общност
„Черен чай“ е името, дадено на чайните листа, подложени на определен процес и от вливането на които се получава тъмночервена напитка, наричана още черен чай.
Обикновено роден в Индия и Шри Ланка, откъдето се изнася малко по света, черният чай обикновено има по -силен и решителен вкус и аромат от по -малко окислените чайове.
Най -цененото разнообразие от черен чай е чай "пеко" (или чай пека или пекое, което означава "пух" на китайски, което показва използването на по -качествени млади пъпки и листа). Колкото по -известен е, толкова по -голям е процентът на непокътнати листа.
Въпреки увеличаването на продажбите на зелен и бял чай, черният чай все още представлява повече от 90% от всички чайове, продавани на Запад.
