Под редакцията на д -р Давиде Марчиано
Помещение
Преди да говорим за метаболитната диета, е по-добре да изясним, че всяко намаление под 50-70% от дневната квота на калории, идващо от въглехидрати, е силно критикувано от специализираната медицинска среда, тъй като се смята, че причинява претоварване на черния дроб и бъбреците при здрави и тежък метаболитен дисбаланс при пациенти, страдащи от определени заболявания, като диабет, чернодробни и бъбречни заболявания.
Какво представлява метаболитната диета?
За да разберете по -добре това, което ще кажа по -късно, е по -добре да спрем за момент върху значението на кетозата и кетонните тела.
Последните се образуват чрез "разцепване" на мастни киселини в отсъствието на налични захари и, ако са в излишък, те могат да доведат до намаляване на рН на кръвта (кетоацидоза).
С две думи, лишаването на тялото от въглехидрати го принуждава да черпи енергия от резервната мазнина. Това води до разграждане на триглицеридите, съхранявани в мастните клетки, освобождавайки отделните мастни киселини, които ги съставят. Те, ако се метаболизират по време на фаза на силно изчерпване на глюкозата, водят до образуване на кетонни тела.
Всъщност целта на кетогенността е именно да стимулира кетозата.
Критични въпроси
Привържениците на този хранителен подход твърдят, че е малко вероятно манипулирането на храната да доведе до толкова опасна кетоацидоза, каквато се наблюдава при диабетици, тъй като тялото запазва способността си да отделя инсулин.
Друга критика срещу хипоглуцидните диети е спадът в ефективността поради изчерпване на чернодробните и мускулните гликогенови резерви, но последните проучвания показват, че хората, свикнали с тази диета, са в състояние да черпят повече енергия от запасите от телесни мазнини, намалявайки употребата на гликоген и развиващи се постижения, равни или по -добри от тези, които спазват класическите хиперглуцидни диети.
Това се случва и в ежедневието ни. Ако намалим въглехидратите, въведени с храната, тялото ще черпи енергия както от мазнините в храната, така и от мазнините, спестявайки ниските нива на гликоген и мускулни аминокиселини.
От друга страна, ако намалим твърде много въглехидратите, и чернодробният, и мускулният гликоген ще бъдат в състояние на постоянно изчерпване; докато успява да изпълни биологичните перипетии, тялото следователно ще остане лишено от енергията, необходима за поддържане на „оптимална физическа активност Освен това, полученото състояние на кетоза със сигурност не е благоприятна ситуация, тъй като показва значително намаляване на мускулната маса и сила.
Решението, както казва д -р Мауро Ди Паскуале, се състои в намирането на това количество въглехидрати, с които тялото ни работи с максимална ефективност.
Тоест, трябва да приемем количество въглехидрати (количеството зависи от индивида), което все пак ни позволява да използваме мазнините като източник на енергия, но което също ни позволява да тренираме, както винаги сме правили.
Преди да започнете диетата
Преди да започнете диетата, е добра идея да направите някои кръвни изследвания:
1) Нива на холестерол (общо, HDL, LDL)
2) TSH (тест за функция на щитовидната жлеза)
3) Кръвна захар на гладно
4) Калий в кръвта
5) Чернодробни функционални тестове
Тези тестове трябва да се повтарят всеки път, когато се подхожда към нова диета.
Стартиране на диетата
Можем да стартираме метаболизма по два различни начина:
- Като започнем с определено количество въглехидрати и постепенно го намалим, докато достигнем точката на максимална ефективност.
- Започнете с консумацията на много малко въглехидрати и след това постепенно ги увеличавайте.
Забелязах, че всички хора, които следват метаболитната диета, са постигнали отлични резултати, следвайки този последен метод, който освен всичко друго е и любимец на д -р Ди Паскуале.
Поради тези причини ще се занимавам само с фазата на оценка, която започва от ниско съдържание на въглехидрати.
Етап на оценка
Тази фаза се състои в оценка на ефективността на организма при метаболизирането на мазнините.
Трябва да поддържате висок процент мазнини и протеини в диетата, които през първите 12 дни, т.е. от понеделник до петък на следващата седмица, трябва да са с ниско съдържание на въглехидрати.
Този период е необходим, за да преобразувате тялото си от „машина за изгаряне на въглехидрати“ в „машина за изгаряне на мазнини“. Това ще ви уведоми дали сте подходящи за диета с много ниско съдържание на въглехидрати.
Не се притеснявайте, дори и да ви е трудно, нещата ще се успокоят, когато във втората фаза на оценката въглехидратната квота се увеличи леко.
Това обаче не означава, че други хора, благодарение на високата си способност да окисляват мазнините, може да нямат проблем след диета с толкова ниско съдържание на въглехидрати.
През първите 12 дни трябва най -добре да спазвате следните проценти:
- 50 - 60% мазнини
- 30 - 40% протеин
- 30 g въглехидрати
Фаза на зареждане
През втората събота и следващите съботи трябва да преминете към „богата на въглехидрати“ диета за 12-48 часа.
Презареждането трябва да се извърши, както следва:
- 25 - 40% мазнини
- 15 - 30% протеин
- 35 - 55% въглехидрати
През тези 2 дни с висок прием на въглехидрати инсулинът ще се повиши значително и мускулите ви ще се напълнят с гликоген, затвърдявайки се. Всъщност проучванията показват, че хипоглуцидната / хиперлипидната диета прави инсулиновия отговор много по -висок от хиперглуцидната диета.
На този етап телесното ви тегло може да се увеличи значително, но не се притеснявайте, всичко това се дължи на запълването на запасите от гликоген и последващото задържане на вода (всеки грам въглехидрати носи около три грама вода).
Можете да си позволите през уикенда всички храни, от които сте се отказали през седмицата, като пица, бира и т.н. Препоръчвам ви да внимавате през тези два дни, тъй като някои хора са склонни да натрупват мазнини по -бързо от други. Ето защо е посочен период на презареждане, който може да варира от 12 до 48 часа. За някои може дори да падне под 12 часа. За да разберете, трябва да се научите да интерпретирате сигналите, които тялото ви изпраща.
Някои съвети
Ако имате затруднения при спазването на метаболитната диета, продължете стъпка по стъпка. Първият път, когато се опитвате да се презаредите само за 12 часа, записвайки усещанията и степента на фитнес, които сте достигнали през следващата седмица. Ако през втория уикенд всичко върви добре, преминете към 20-часово презареждане и така нататък, докато намерите броя часове и количеството въглехидрати, което ви подхожда най-добре.
В тази връзка си спомням една много важна фраза „ТЪРПЕНИЕ И„ ВИРТУТО “НА СИЛНИТЕ”.
Д -р Ди паскуале твърди, че методът за оценка на ефективността или по друг начин на диетата се състои в извършване на промени на всеки две седмици.
Всъщност, ако след първата фаза на оценка (12 дни) се чувствате добре, можете да продължите с обичайните 30 g въглехидрати на ден в продължение на 5 дни и с презареждане през уикенда. И обратно, ако се чувствате уморени и изтощени, проверете дали проблемът не зависи от калия или други минерални соли; ако това не е достатъчно, опитайте леко да увеличите въглехидратната квота.
За да се опитате да изясните идеите, следвайте тази схема:
Не си правете илюзии, това е диета и, както всички диети, първите няколко дни ще бъдат най -трудните и най -трудните; обаче, след като бъдат преодолени, нещата ще бъдат много по -лесни. Не забравяйте, че повечето диети се провалят, защото всеки иска незабавни резултати без много усилия. В случая с метаболита първите две седмици изискват най -големи жертви.
Трябва да имате много решителност и ТЪРПЕНИЕ!
- Всяко увеличение на въглехидратите, което правите, трябва да е наистина необходимо.
- Не променяйте нормалния си прием на калории, когато започнете диетата.
- Някои хора ще получат лоша консистенция на изпражненията. За да разрешите този проблем, просто вземете добро количество зеленчуци или добавка с фибри.
- Едва когато се адаптирате към метаболитната диета и установите зададената стойност на въглехидратите, започвате да контролирате калориите, като ги увеличавате или намалявате.
Продължение: Пример за метаболитна диета
