Помещение
От незапомнени времена смокинята е била ценена със своите (фалшиви) хомонимични плодове, много сладки, месести и изящни, които също привличат любопитството на насекоми и птици. Смокинята е ксерофилно растение, поради което е адаптирана в суха среда с горещ и сух климат и затова е типична за субтропичните и умерените райони.
Общност
Смокинята е дървесен вид, принадлежащ към семейството на Moraceae: такъв Фикус, има и двата вида F. sativa такса, че F. carica caprificus, съответно домашна смокиня (истинска смокиня или женско растение) и дива смокиня (капризна или просто мъжко растение).
След кратък анализ на общите характеристики на смокинята, ще анализираме по -подробно особеностите на женското растение и неговия мъжки вариант.
Смокинята изглежда като доста мощно дърво, като височините обикновено варират от 6 до 10 метра; кората, която покрива изкривения ствол, е груба и сива, а клоните завършват със заострени пъпки, покрити със зеленикави люспи. Клоните са маскирани от големи зелени листа, продълговати, груби, с овални очертания: отново, листата имат 3 лопа (трилопастни) или 5 (петлопастни), всеки от които е очертан с доста неправилен и назъбен контур.
Това, което повечето хора наричат плод, всъщност е фалшив плод: смокината всъщност е сиконий, месест и много сладък плод, покрит с деликатна кора с различен цвят от червено до зелено и от синкаво до сиво. смокиня, има много малки цветя, състоящи се от отвор (враждебен), който действа като вход за хименоптерите.Истинските плодове са вместо това многобройни малки семенници, разположени в кухината на съцветието: всяка семенница (т.нар. сеят) се слага в много сладката и вкусна каша. [взето от it.wikipedia.org/]
- Домашна смокиня (женско растение)
Женската смокиня се откроява със своето масивно и мощно стъбло, обвито в гладка сива кора; кореновата система е доста разширена, макар и повърхностна.Женската смокиня може да достигне значителни височини, понякога надвишаващи 8-10 м височина. Женската смокиня също се отличава и преди всичко от три фактора:
- Наличие на чисто женски цветя
- Производство на ранни смокини (или фиорони) и истински смокини. Ранните дървета започват да се образуват през есента и се характеризират със стерилни женски цветя, докато истинските смокини, родени през пролетта и узрели през лятото, носят женски цветя, които могат да бъдат както плодородни, така и стерилни, в зависимост от разглеждания вид.
- Той има функцията да произвежда семената, съдържащи се в плодовете
[взето от http://www.agraria.org/]
- Каприфико (мъжко растение)
Ако в женското растение на смокинята се раждат само женските, то при мъжките цветята също са мъжки, както и женски. Произведените плодове не са годни за консумация; мъжката смокиня има функцията да произвежда цветен прашец.
Оплождането става от конкретно насекомо.
Почва и климат
Както видяхме, смокинята е типично ксерофитно растение; следователно, когато температурата падне под 10 ° C под нулата, растението най -вероятно умира. Въпреки че смокинята се адаптира много лесно към почвите и районите, в които е засадена, тя обича глинести и песъчливи почви, обратното смокинята страда от почви с висока степен на влажност.
Сушена смокиня
Сушенето на смокини представлява отлична техника за запазване на храната: този обичай е най -разпространен в Южна Италия, където топлият климат благоприятства хомогенното му сушене. Смокинята трябва да бъде събрана, когато е напълно узряла и след това да се изсуши на слънце с помощта на физически или химически обработки.
Хранителни свойства
Както всички знаем, смокините са силно енергични плодове: всъщност те осигуряват 47 Kcal на 100 грама продукт. Теглото на водата е 82%. Смокинята има високо съдържание на въглехидрати (11%), около 2% фибри, 1% протеин и много малко мазнини (0,2%). Смокините са концентрат на минерални соли, по -специално калий, магнезий и желязо, но също така играят и антиоксидантни витамини важна роля.
Видео рецепти - Домашно сладко от смокини
Фиг конфитюр - конфитюр без пектин
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
- Отидете на страницата с видео
- Отидете в раздела Видео рецепти
- Гледайте видеото в youtube
За любителите на смокини също препоръчваме да следвате другите наши видео рецепти на базата на смокини, като Тарта без смокини със смокини, Гранитни смокини със сладолед и смокини, пълнени с Рикота.
Терапевтични свойства
Смокинята е не само изискан и сочен плод: употребата й се използва и във фитотерапевтичната област заради нейните многобройни терапевтични качества.
През последните години хранителната стойност на смокините се повиши чрез изследване на химикалите, съдържащи се в тях:
- Омекотяващи и отхрачващи свойства на смокинови плодове;
- Реминерализиращи свойства;
- Свойства bechiche (облекчава упоритата кашлица) и emmenagogues (листа и плодове);
- Слабителни свойства (влакна): за разлика от индийските смокини (стягащи свойства), богати на танини;
- Дезинфектанти / противовъзпалителни качества на устата и устната кухина като цяло (отвара от латекс); [адаптиран от Обоснован речник на билколечението и фитотерапията, от А. Бруни и М. Николети]
- Кератолитични свойства на латекса: прилагането на латекс директно в ухапване от насекомо намалява болката на място;
- Ядливи свойства: латексът, който блика от разфасовките, е богат на протеази и амилази: в това отношение той е добро естествено средство за премахване на брадавици. Във всеки случай латексът на смокинята трябва да се използва с повишено внимание, за да се избегне тежко дразнене на кожата;
- Противовъзпалителни, храносмилателни, еменагоги, приписвани най-вече на листата, съдържащи кумарини, фурокумарини (могат да създадат епизоди на фоточувствителност), бергаптен и псорален. При някои чувствителни субекти, простият контакт с листата може да предизвика явления на раздразнителност на кожата, подчертани от излагането на слънце.Поради това се препоръчва незабавно да се изплакне с прясна вода след контакт с листа от смокиня, в допълнение към незабавното отстраняване от слънчевите източници. за няколко часа;
- Свойства на извара: в миналото латексът на смокинята се е използвал за изваждане на мляко;
- Потенциални свойства на тен: Широко разпространеният обичай да се нанася смокинов латекс върху кожата за улесняване на „тен“ трябва да бъде преоценен. Наблюдавано е, че нанасянето на смокинов латекс върху кожата преди излагане на слънце е опасно за кожата, както и дразнещо: всъщност тази практика трябва да бъде дискредитирана, защото е отговорна за изгаряния и понякога сериозни кожни лезии;
- Стомашни антинисекретивни свойства (мацерат от смокинови пъпки).
Накратко смокиня, обобщение на свойствата на смокинята "
Други храни - плодове кайсии вишни череши кашу каймас ананас диня портокал авокадо банан райска ябълка ябълки кестени кедър череши кокос диня фурми фейхоа бодли Индия смокини ягоди ягоди плодове маракуя кокос мляко маслини кокосово мляко кокосово орехче Горчица Мушмула Маслини Taggiasca Маслини Ферментирани папая Круши Праскови Плантани (готвене на банани) Помело Грейпфрут Розов Грейпфрут Сливи, сушени сини сливи Плодови сокове и плодови сокове Гроздов сок Сливи Грозде Султани и стафиди ДРУГИ ПЛОДОВЕ Категории Храна Алкохолици Месо Зърнени храни Плодове Сушени плодове и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладолед и сорбета Сиропи, ликьори и грапи Подгответе Основи ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Диетични рецепти Леки рецепти Ден на жената, Ден на майката,татко Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за цьолиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Свети Валентин Рецепти за вегетарианци Протеинови рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
