Какво е мляко
Според R.D 9/5/29 n ° 994 и последващи изменения, млякото се определя като:
'непрозрачна бяла или жълтеникава течност, със сладникав вкус, произтичащ от редовното, пълно и непрекъснато доене на млечните жлези на животните при добро здраве и хранене ". Млякото от крави може просто да се нарече мляко, докато за други видове произходът винаги трябва да бъде посочен (овче мляко, магарешко мляко и др.).
NB: терминът мляко НЕ МОЖЕ да се използва за маркетинг на зеленчукови напитки. Така че за напитки на основата на соя-като оризови напитки и др. - наименованието "мляко" е неправилно и забранено за търговски цели.
Биволско мляко
Биволското мляко е продукт на млечната жлезиста секреция на женския бивол; вкусът е сладък и непрозрачен, бял за окото.
