Орех
Думата "куб" е "съкращение за" готвене куб "или" бульон куб ".
Това е търговска храна, която може да бъде контекстуализирана в групата с подправки; въпреки това все още много хора избират да я опаковат у дома.
Ядката има функцията да овкусява и подобрява естествените характеристики на храната.
Най -популярните формати са: пресовани кубчета, тестени изделия, прах, гранули и желе.
Днес терминът "куб" се използва за обозначаване на всякакъв вид сух бульон.
Ядката не е истинска храна и действа като подобрител на аромата / вкуса. Въпреки това, дори ако се използва в ограничени количества (няколко грама), това несъмнено е широко използвана и широко разпространена съставка.
В много кухни не можете без него да обогатите сосове, сосове, печено, яхнии, ястия, пържени на тиган, супи и т.н. В крайна сметка количеството ядки, използвани в човешкото хранене, е много по -високо, отколкото може да се мисли.
Както се очакваше, „класическата“ ядка съдържа и няколко добавки. Сред тях най -разпространен е подобряващият вкуса мононатриев глутамат (Е621) или натриевата сол на аминокиселината глутаминова киселина.
Най -новите тенденции в храненето предполагат максимално намаляване на употребата на всяка хранителна добавка, без дискриминация.
Поради тази причина хранително -вкусовата промишленост започна да произвежда ядки и пакетирани храни без MSG.Както обаче ще видим по -късно, подобно отношение понякога се оказва ненужно ревностно.
