Студена кус кус салата

Топлината пристига и на масите цъфтят свежи и практични ястия като оризови салати и тестени салати! Но ако ви е писнало от класическите летни ястия, аз ще ви дойда на помощ! Обръщаме кухнята и сервираме на нашите гости алтернативни салати, като кускус. Нека да видим идеята!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 219 KCal калории на порция

• Съставки

  • 200 г предварително сварен кускус
  • Няколко стръка див лук
  • Няколко листа мента
  • 1 стрък магданоз
  • Няколко листа градински чай
  • 1 щипка канела
  • 50 г царевица
  • 15 г кедрови ядки
  • 100 г грах
  • 100 г фета
  • 50 г султани
  • 20 g gomasio
  • 1 щипка сол
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • 220 мл вода
  • Настъргана кора от нетретиран лимон

  Необходими материали

  • Гювеч
  • Купи с различни размери
  • Дъска за рязане
  • Нож
  • Тиган
  • Редете лимони или ренде

  Подготовка

  1. Изсипете водата в тенджера, добавете капка масло, щипка сол и поръсете кус кус. Разбъркайте бързо, затворете с капака и изключете пламъка. Оставете да почине, докато водата се абсорбира напълно.
  2. Междувременно пригответе всички съставки за дресинга. Нарязваме сиренето фета на кубчета; накълцайте ароматните билки (например градински чай, магданоз, босилек, мента, див лук) с нож; препечете кедровите ядки в тиган за по -интензивен аромат; накиснете стафидите в топла вода; сварете граха за 15 минути в леко подсолена вода.

  Знаете ли, че
  За веган версия предлагам да замените сиренето фета с тофу или веганска рикота.

  3. В този момент кускусът ще поеме цялата вода. Внимателно я обвийте с лъжица и я изсипете в купа. Добавете царевицата, препечените кедрови ядки, варения грах, накиснатите и изцедени стафиди, сиренето фета и билките. Аромат с щипка канела, gomasio (алтернативно, използвайте същото количество препечен сусам) и малко настъргана лимонова кора.
  4. Сервирайте кус -куса топъл или студен в отделни купи.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Триумф на контрастни вкусове и различни текстури, концентрирани в "уникална, прекрасна, лятна салата! И ако искате да се осмелите, можете да добавите и топки от пъпеш и капка лимонов сок ... и няма да съжалявате!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  ВНИМАНИЕ: Стойностите се отнасят за 100 грама варена храна
  
  Салатата със студен кус кус е препарат, който служи като първо ястие или като отделен курс. Той осигурява средно голямо количество енергия, главно поради сложните въглехидрати. Липидите и протеините са по-малко важни. Влакната са добре присъстващи, докато холестеролът не е от значение.
  Салатата със студен кус кус е подходяща за всички диети, стига да се вземе предвид общото гликемично натоварване за диабетици и умерената част за субекти с наднормено тегло.Средната порция е около 150-200 г (325-435 ккал).