Днес ви предлагам паста, която се смята за ризото ...
Наистина едно ризото, което се смята за паста ...
Накратко, специална паста, която се приготвя като ризото: ще я овкусим с картофи и ще получим много кремообразно и засищащо първо ястие! Вече няма да можете без него!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 160 KCal калории на порция
-
Съставки
Тестени изделия и картофи
- 300 г паста
- 200 г картофи
- 100 г моркови
- 1 китка градински чай
- Q.b. на сол
- Q.b. от черен пипер
- 1 стрък магданоз
- Q.b. от вода
- 2-3 супени лъжици екстра върджин зехтин
Необходими материали
- Тиган
- Гювеч
- Дъска за рязане
- Нож
- Белачка за зеленчуци
Подготовка
- Обелете картофите и моркова и нарежете зеленчуците на много малки кубчета.
- Прехвърлете картофите и морковите в голям тиган с ниски страни: добавете капка масло, подправете със сол и черен пипер и добавете черпак вода, за да улесните готвенето. Покрийте с капака и гответе за около 15 минути или докато картофите омекнат.
- Междувременно напълнете тенджера с много вода и оставете да заври, като добавите малко сол.
- Когато картофите са готови, изсипете суровата паста директно в соса.
- Овлажнявайте пастата бавно, сякаш е ризото: с черпак постепенно добавете врящата вода към пастата, като внимавате да не оставите пастата да заври, когато отворите капака.
- Продължете готвенето, като бавно добавяте вода: по средата на готвене добавете няколко листа градински чай.
Обърнете внимание на готвенето
Времето за готвене на пастата „ризото“ е малко по -дълго от посоченото на опаковката, тъй като пастата се хидратира много по -бавно. Обикновено, за да се сготви пастата с тази процедура, са необходими около 18-20 минути.
- Когато пастата е почти готова, махнете капака от тигана и увеличете котлона, за да изсъхне соса.
- В този момент изключете котлона, добавете малко суров екстра върджин зехтин, магданоз и сервирайте веднага.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Пастата с картофи е лошо ястие, идеално за студените зимни дни. Оригиналната рецепта е от Неапол, но това очевидно е моят вариант, който можете да персонализирате, както желаете.
Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Pasta e Patate е не твърде висококалорична рецепта, която принадлежи към всички първи ястия.
Енергията се доставя главно от въглехидрати, следвани от липиди и накрая от протеини.Въглехидратите са предимно сложни, мононенаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност.Холестеролът отсъства и фибрите са много важни.Съдържа глутен; вместо това е без лактоза и хистамин.
Картофите alla Pizzaiola са подходящи за повечето диети. В излишък те са противопоказани при наднормено тегло, захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия. Също така от значение при непоносимост към лактоза и хистамин, те трябва да се избягват при цьолиакия. Количеството диетични фибри не трябва да увеличава твърде много чревната перисталтика. Вегетарианска и веганска философия; приема се от всяка религия.
Средната порция СВАРЕНА паста и картофи е около 180 г (290 ккал).
