Готови ли сте да направите ястие за благополучие? Предлагам рецепта, която съдържа малко от макробиотичната философия и малко от азиатската: менюто ми включва деликатно тофу, придружено от водорасли Wakame.Какви са ползите от това ястие?
- Не съдържа холестерол
- Той е богат на благородни протеини, осигурени главно от тофу. Въпреки това, водораслите Wakame са известни и със значителното си предлагане на висококачествени протеини с индекс.
- Той е източник на минерални соли: водораслите уакаме са много богати на минерални соли, по -специално селен и йод (основни минерали за правилното функциониране на щитовидната жлеза)
- Осигурява добро количество фибри
- Много засищащо ястие
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 137 KCal калории на порция
-
Съставки
- Изсушен продукт: 10 g водорасли Wakame
- 150 г тофу
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 1 щипка черен пипер
- 15 г кедрови ядки
- 100 г целина
- 80 мл нетретиран портокалов сок
- 30 г султани
Необходими материали
- Дъска за рязане на храни
- Нож
- Тава с капак
- Дървена лъжица или лъжица
- Купа
- Сокоизстисквачка
Подготовка
- Накиснете водораслите wakame в студена вода и ги оставете да набъбнат за няколко минути.
- Накиснете стафидите в топла вода и оставете да почине за 5 минути,
- Междувременно почистете целина и отстранете нишките. Нарежете целина на малки кубчета и я запечете в тиган с капка масло.
- Нарежете тофуто на малки кубчета, с размерите на целина. Добавете тофу към целина и задушете всичко в тигана, като поддържате постоянен пламък. Препоръчва се често да се смесва тофу с целина, за да не се изгори.
- В този момент отцедете стафидите и ги добавете в тигана.
- Изцедете водораслите от накиснатата вода и ги смесете с останалите съставки.
- Пригответе портокалов сок и го изсипете директно в тигана, за да деглазирате тофуто. Подправете с черен пипер и добавете щипка сладък червен пипер.
Знаете ли, че
не е необходимо да се използва сол, защото водораслите уакаме ще придадат правилния вкус на ястието.- Препечете кедровите ядки в друг тиган, без да добавяте подправки.
- Сервирайте тофу с целина и морски водорасли с шепа препечени кедрови ядки.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Бих определил това ястие като истинска експлозия на благосъстояние! Приготвени изцяло със зеленчуци, не откриваме следи от холестерол; тофу, заедно с водораслите уакаме, ни дава много протеини с висока биологична стойност; портокаловият сок е концентрат на антиоксиданти! И нещо повече, това прекрасно ястие също е вкусно: какво повече бихте искали?Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Тофу с водорасли Wakame е веганско ястие, полезно за контролиране на холестерола в кръвта. Той е с ниско съдържание на калории и, в сравнение с общото съдържание на липиди, богат на ненаситени мазнини; въглехидратите и липидите присъстват в еднаква степен, докато протеините са по -малко. Отсъства холестерол и фибри в средни количества. Ястието се поддава на диетата на хора с наднормено тегло и страдащи от метаболитни заболявания.Средната порция тофу с водорасли Wakame е около 200 г (275 ккал).
