И ето ни отново заедно, за да отпразнуваме празника на Любовта par excellence: Свети Валентин. Искате ли да изненадате любимия човек с чудесно добра шоколадова торта? Между другото, казват, че шоколадът е храна -афродизиак, нищо по -подходящо за Свети Валентин, не мислите ли? И накратко, дали този слух намира ефективно практическо потвърждение или не, е друг въпрос, но факт е, че шоколадът винаги е бил (и винаги ще остане) най -обичаната съставка за създаването на торти, посветени на влюбените. Така че не ние просто трябва да се осмелите и да приготвите заедно шоколадов десерт, който ще стопи дори каменните сърца!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 349 KCal калории на порция
-
Съставки
За тортата
- 250 г черен шоколад
- половин чаша шоколадов ликьор
- 230 г бяло брашно от тип 00
- 1 саше (16 g) бакпулвер
- 240 г (4 средни) яйца
- 100 г захар
- 100 мл мляко
- 80 г масло
Да украся
- Около 30 г кокос
- няколко капки червена боя
- няколко капки синьо багрило
За покритие
- 100 г черен шоколад
- 100 мл сметана за готвене
Необходими материали
- Диаметър на тиган с панти 26 см
- Хартия за печене
- Тенджери за бани мари
- Купа
- Дървен черпак
- Лопатки
- Форми във формата на сърце (по избор)
- Латексови ръкавици (по избор)
- Чаени лъжички
Подготовка
ЗА ТЯЛОТО
- Пригответе две тенджери за бани-мари: в най-малката тенджера, разположена върху тенджерата с вода, разтопете тъмния шоколад, нарязан на малки парченца, маслото, захарта и млякото.
- Когато сместа се разтопи перфектно, прехвърлете всичко в голяма купа, след което добавете яйцата.
Съвети на личния готвар
За най -добри резултати се препоръчва да добавяте едно по едно яйце: за тази цел е добре да изчакате да добавите другото яйце, докато предишното се съчетае идеално със сместа.По този начин всички съставки ще се смесят перфектно.- В този момент добавете шоколадовия ликьор, пресятата мая и брашното: ще трябва да получите кадифена смес.
- Пригответе шарнирен тиган с диаметър 26 см и го застелете с пергаментова хартия. Като алтернатива на хартията за печене е възможно да намажете и намажете тавата с брашно, за да предотвратите залепването на тортата по стените. Изсипете цялата смес в тавата и изравнете с шпатулата.
- Печете сладкиша в гореща фурна на 180 ° C за точно 18 минути.
Защо само 18 минути?
Сладкишът е кръстен като „торта с меко сърце“ поради характеристиката да остане много мек и кремообразен вътре: за да се постигне този резултат е важно да се спазва времето за готвене.
Трябва да се отбележи обаче, че тортата най -вероятно ще се спука (дори и много малко): тя е характеристика на тортата точно защото сърцето й трябва да остане нежно!- Оставете сладкиша да почине във формата за 10 минути, след като все пак сте го извадили от фурната: по този начин сладкишът ще продължи леко да се готви, докато достигне правилната консистенция.
- Внимателно извадете тортата от формата.
ЗА ПОКРИТИЕ
- В бейн-мари разтопете тъмния шоколад, нарязан на малки парченца, със сметаната за готвене: трябва да е крем със средна консистенция.
- Намажете шоколадовия крем (лед) директно върху тортата (включително отстрани).
ДА УКРАСЯ
- Разредете няколко капки червен и син хранителен оцветител в супена лъжица вода и го добавете към кокоса. Препоръчително е да разбъркате добре с чаена лъжичка или с ръце, защитени с латексова ръкавица: по този начин багрилото ще се разпредели по -добре в кокоса.
- Подредете две формички във формата на сърце (идеални за бисквити) върху тортата, след което ги напълнете с цветния кокос.
- Оставете десерта да почине в хладилник поне час преди сервиране.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Накратко, казват, че удоволствието, съблазняването и шоколадът вървят ръка за ръка. Следователно неслучайно шоколадът е психически и повсеместно свързан с любовта, тъй като съдържа вълнуващо и стимулиращо вещество, наречено фенилетиламин, същото, произведено от двойката влюбени в мъките на „любовна влюбеност“. Няма какво да направите: няма чаши шампанско или морски дарове. Шоколадът е любимата храна на любовта.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Нежната сърдечна шоколадова торта е сладко, богато на мазнини; той осигурява около 210-280kcal на порция (60-80g) и основната енергийна фракция се получава от мазнини, съдържащи се съответно в шоколад, сметана, масло, яйца и кокос. NB. Съдържаща също съставки от животински произход, шоколадовата торта Tender Heart има значително количество холестерол и наситени мастни киселини, което я прави неподходяща за диетата на хиперхолестеролеми.
