Обичате ли да изненадате и баща си? Тази година моята изненада идва и на закуска: когато се събуди, мислех, че ще му позволя да намери тава, пълна с меки бисквити с аромат на кафе и шоколад. Те ще бъдат идеални за потапяне в латето или за хапане в сутрешна почивка. Да видим кои са съставките!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 330 KCal калории на порция
-
Съставки
За около 40 бисквитки
- 250 г бяло брашно от тип 00
- Q.b. на сол
- 7 г бакпулвер
- 10 г разтворимо кафе
- 70 мл мляко
- 50 г масло
- 60 г (1 средно) яйца
- 20 г горчиво какао
- 70 г фрумина
- 100 г пудра захар
За глазурата
- 150 г пудра захар
- 3 супени лъжици вода
- 1 чаена лъжичка разтворимо кафе
Необходими материали
- Купи с различни размери
- Дървена лъжица и чаена лъжичка
- Везната претегля храната
- Хартия за печене
- Плоча за печене
- Нож
- Прозрачен филм
- Сито
Подготовка
- В купа смесете сухите съставки: пресятото бяло брашно с фрумина, бакпулвера и горчивото какао, щипка сол и пудрата захар.
- Загрейте млякото и разтопете разтворимото кафе и маслото в него. Комбинирайте така получената смес в центъра на праховете, заедно с яйцето.Смесете всички съставки, докато получите консистенцията на крехкото тесто.
Знаете ли, че
Като алтернатива на разтворимото кафе, разтворено в мляко, е възможно да се приготви кафе с мока, да се претегли 70 мл и да се комбинира с останалите съставки.- Увийте тестото върху лист стреч фолио и го оставете да почине 30 минути.
- Вземете тестото, изрежете филийка и направете хляб.
Съвета добре
За да предотвратите изсъхването на тестото, препоръчително е да покриете тестото със стреч фолио.- Нарежете питката на филийки с тегло около 15 g. Разточете всяко парче в ръцете си, за да получите леко сплескана топка: обработвайте парчето тесто, докато получите формата на лист или гигантско кафе на зърна. Когато бисквитите се получат, ги поставете върху чиния, застлана с хартия за печене, като внимавате да поддържате определено разстояние между едните и другите.
- Продължете по този начин, докато цялото тесто се изразходва: ще се получат приблизително 40 бисквити.
- Начертайте с нож вертикална линия в центъра на всяка бисквитка, за да симулирате формата на кафе на зърна.
- Печете в загрята фурна на 160 ° C за 12 минути.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади: бисквитите трябва да изглеждат подпухнали и меки, а не хрупкави.
- Междувременно пригответе глазурата с покриващата вода: загрейте водата и разтворете разтворимото кафе в нея. Смесете пресятата пудра захар с вареното кафе: в този случай е препоръчително течността да се добавя малко по малко, докато получите правилната консистенция. Глазурата не трябва да е прекалено течна, но и прекалено гъста.
- Намажете една чаена лъжичка захарна глазура върху повърхността на всяка бисквитка. Подредете глазираните бисквити в чиния и ги оставете да изсъхнат при стайна температура, като избягвате покриването им със стреч фолио.
- Когато глазурата е твърда и вече не лепне, можете да съберете бисквитките и да ги затворите в кутии от калай. Те могат да се съхраняват 3-4 седмици.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Пригответе тези ароматни бисквити на хубав поднос, може би заедно със сладка нотка и думи са прекрасна комбинация, която ще накара баща ви да мечтае!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Меки кафени бисквити са сладки храни, които са доста калорични и богати на въглехидрати; липидите не са за пренебрегване и мастните киселини са предимно наситени. Протеините играят по -малко важна роля и холестеролът присъства добре, както и фибрите.
Меки кафени бисквити не трябва да се консумират свободно от лица, страдащи от метаболитни заболявания (захарен диабет тип 2, хипертриглицеридемия) и затлъстяване.Те съдържат глутен и лактоза, поради което трябва да се избягват при диети срещу тези непоносимости. Средната порция е около 30 g (100 kcal).
