Днес ще приготвим торта с трохи, характерна за Северна Италия, наречена Сбрисолона или Фреголота. Тези имена може да са странни, но те произхождат от местния диалект: в Мантуя „briciola“ се нарича „brisa“, докато във Венето се нарича „fregola“. Оттам идва и името на десерта! Основните съставки са бяло брашно, жълто брашно, захар и бадеми. За да намаля малко калориите, промених някои дози в сравнение с традиционната рецепта!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 414 KCal калории на порция
-
Съставки
За тестени изделия
- 100 г бяло брашно от тип 00
- 100 г жълто царевично брашно
- 100 г бадеми
- 60 г (1 средно) яйца
- 50 г масло
- 100 г кафява захар
- 1 щипка сол
- Настъргана кора от нетретиран лимон
Да служа
- 1 капка грапа
Необходими материали
- Купа
- Сито
- Везната претегля храната
- Смесител
- Тава с диаметър 24 см
- Ренде
Подготовка
- Комбинирайте около 80 г бадеми в контейнера на блендер. Смесете, докато получите прах.
- В купа пресейте бялото брашно и комбинирайте царевичното брашно (препоръчително е да предпочитате вид ситно царевично брашно) с бадемовото брашно, 80 г кафява захар и сол. Вкус с настъргана лимонова кора.
Знаете ли, че
В тази рецепта сме леко модифицирали първоначалните дози, като намалихме количеството масло до 50 g (вместо 100) и използвахме цяло яйце вместо само жълтъка.
Възможно е да посетите отново сбрисолона по вегански начин: в този случай е препоръчително маслото да се замени с домашен маргарин, а яйцето със соево мляко.- Добавете маслото на стайна температура и го разбъркайте с брашното с ръце, докато получите ронлива и пясъчна смес.
- Смесете всичко с яйце (белтък и жълтък): ще трябва да получите смес от влажни и едри трохи.
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Покрийте шарнирна тава с диаметър 24 см с хартия за печене, след това изсипете сместа от трохи, като я изравнявате леко, като упражнявате лек натиск с ръце: повърхността не трябва да е равномерна. Завършете, като поставите останалите цели бадеми и поръсите с кафява захар.
- Печете на 180 ° C (вентилиран) за 20-25 минути.
- Извадете от фурната, оставете да изстине и подредете върху вдлъбната чиния. Поръсете малко грапа върху повърхността на тортата и с юмрук счупете сбризолона на парчета. Сервирайте тортата на неправилни парчета.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Сбрисолона е готова! Това е торта, която поне от моя страна се използва за подаряване на приятели и роднини по Коледа (но трябва да призная, че обичам да я приготвям дори в допълнителния коледен период!). Опитайте: вкусно е!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Sbrisolona е храна, включена в групата десерти.
Той има висок прием на калории, осигурен главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая протеини.
Въглехидратите са предимно сложни (нишесте), ненаситени мастни киселини и протеини със средна и висока биологична стойност.
Фибрите са в изобилие и холестеролът присъства в средно образувание.
Sbrisolona не се поддава на веганската диета, докато е разрешена в ово-вегетарианската диета.
Не е подходящ за диетата срещу наднормено тегло, хипергликемия (или захарен диабет тип 2) и хипертриглицеридемия; при хиперхолестеролемия е препоръчително да се яде на малки порции.
Съдържа лактоза и глутен, поради което трябва да се изключи от диетата срещу свързана с тях непоносимост.
Средната порция Sbrisolona е около 20-30g (85-120kcal).
