Рожден ден: какво не може да липсва (освен тортата)? Гевреците, разбира се! Не искате ли да паднете на баналното с обичайните Pizzette, бутер тесто и чубрици? Защо все още не сте опитали въртящите се, вкусни меки мезета, смесени с рикота и пълнени с патладжани (без масло и яйца)! Не е за изпускане!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 235 KCal калории на порция
-
Съставки
За паста (30 броя)
- 250 г прясна рикота
- 50 мл екстра върджин зехтин
- 100 мл сухо бяло вино
- 10 г разтворима мая
- 400 г бяло брашно от тип 00
- 10 г сол
За втория пълнеж
- 100 г риба тон в отцедено масло
- 80 г намазано сирене
- 50 г черни маслини
За първото пълнене
- 100 г варена шунка
- 100 г сирене Фонтина
- Храна на скара: 150 г патладжани
Необходими материали
- Купа
- Везната претегля храната
- Сито
- Плоча за печене
- Хартия за печене
- Нож с дълго острие
- Точилка
Подготовка
- Първо пригответе пастата с рикота. В купа пресейте бялото брашно, добавете солта, разтворимата мая за пайове и разбъркайте с прясна рикота, бяло вино и олио.
Правилната идея
Виното е важно да придаде приятен и уникален послевкус на рулцата: алкохолът ще се изпари по време на готвене, следователно няма да се възприеме. Във всеки случай виното може да бъде заменено със същото количество мляко.- Смесете съставките, докато получите гладка, мека, еластична консистенция без бучки.
- Увийте тестото в стреч фолио и го оставете да почине за около десет минути.
- Междувременно пригответе пълнежа. Измийте, обезсолете и сварете патладжаните в микровълновата или на скара.
Знаете ли, че
В тази рецепта предлагаме да използвате патладжани, приготвени в микровълнова печка. Във всеки случай не само е възможно да се промени начина на готвене на патладжаните, но можете да използвате и други видове зеленчуци, като сотирани тиквички, чушки и т.н.
За да се ускори времето, тестените изделия могат да се приготвят в двойни дози и да се замразят, сякаш са обикновени крехки или бутер тесто.- Разточете тестото, за да получите два големи правоъгълника, дебели няколко милиметра.
- Напълнете първия лист с патладжани, жилаво сирене и шунка, а вторият с риба тон, крема сирене и филийка. Навийте на руло, започвайки от дългата страна, за да направите голямо руло.
- Нарежете рулото на филийки с ширина 3-4 см, за да получите въртящи се рози.
- Поставете въртящите се елементи върху тавата за печене, с изрязаната страна надолу.
- Поставете във фурната и печете на 180 ° C за около 20-25 минути или до златисто кафяво.
- Извадете от фурната, оставете да се охлади и сервирайте. Въртящите се могат да се съхраняват в хладилника за 3-4 дни или във фризера за няколко месеца.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Децата ще харесат тази рецепта, сигурен съм! Ако тестото ви е харесало (и съм сигурен, че го харесвате!), Можете да го използвате за приготвяне на сладкиши, може би запълвайки тестото със сладко, крем от лешници или ябълки!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Солената жиретка от Рикота със стрини патладжани е храна, която попада в групата на мезета.
Те имат висок прием на енергия, осигурен главно от липиди, последвани от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са склонни да бъдат мононенаситени, сложните въглехидрати и пептидите имат средна - висока биологична стойност.
Фибрите присъстват в средни количества и холестеролът е умерен.
Солената жирела с рикота и патладжани не са подходящи за диетата срещу наднормено тегло и метаболитни патологии. Те съдържат лактоза и глутен, поради което не са подходящи за диети поради свързаната с тях непоносимост.
Те не са позволени от вегетарианската и веганската философия.
Средната порция е около 50 g (120 kcal).
