Омлет се върти с тиквички, пълнени със сьомга

Чудесна идея за пълнене на кошницата ви за пикник? Рулцата с омлет са "вкусна и приятна алтернатива: те могат да бъдат приготвени навреме и пълни с всичко, което ни харесва най -много. Резултатът няма да ви разочарова: разберете как са приготвени!"

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 97 KCal калории на порция

• Съставки

  За основата

  • 240 г (4 средни) яйца
  • 20 г настърган пармезан
  • 350 г тиквички
  • 1 щипка сол
  • Q.b. от черен пипер
  • 30 г бяло брашно от тип 00

  За пълнежа

  • 200 г прясна рикота
  • 100 г пушена сьомга
  • Няколко листа от ракета

  Необходими материали

  • Правоъгълен тиган с размери 20 х 30 см
  • Хартия за печене
  • Прозрачно фолио, устойчиво на високи температури
  • Гевгир
  • Електрическо или ръчно ренде
  • Купи

  Подготовка

  1. Измийте тиквичките, нарежете ги и ги нарежете на ленти от жулиен с ръчна или електрическа ренде.
  2. Съберете тиквичките в гевгир и добавете една чаена лъжичка фина сол: оставете да престои около десет минути, за да може солта да отстрани растителната вода от тиквичките.
  3. Изплакнете тиквичките, за да отстраните излишната сол, след което ги изстискайте здраво, за да отстраните водата.
  4. Загрейте фурната до 180 ° C (функция: вентилирана).
  5. Съберете сухите тиквички в купа, добавете яйцата и разбъркайте. Добавете сол, черен пипер, супена лъжица пармезан и бялото брашно.

  Знаете ли, че
  Бялото брашно е много важна съставка за предотвратяване на омлета, след като се разточи, да се счупи и да образува грозни пукнатини по повърхността!

  6. Изсипете омлета от тиквички в правоъгълната тава и гответе веднага при 180 ° C (режим: вентилиран) за около 20-25 минути.
  7. Извадете омлета от фурната, поставете го върху повърхност и го покрийте с лист прозрачен филм, устойчив на високи температури.
  8. Увийте омлета, започвайки от дългата страна, след това го поставете в хладилника и го оставете да се охлади.
  9. След като изстине, отворете внимателно рулетчето с омлет и напълнете с прясна рикота, пушена сьомга и рукола. Увийте отново, за да получите голямо пълнено руло.
  10. Нарежете рулото на филийки, за да получите въртящите се. За оптимално представяне сервирайте въртящите се пръчици за храна за пръсти.
  11. Дръжте омлетните рулца в хладилника за няколко дни.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Не можете да сбъркате с омлетните ролки! А красотата е, че можете да ги натъпчете както искате: помислете, че можете дори да замените тиквичките с други зеленчуци! Опитайте например спаначеното руло, пълнено с шунка: деликатес, на който никой няма да устои!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Омлетните вихри с тиквички, пълнени със сьомга, са храни, които принадлежат към групата на мезета.
  Те имат умерено съдържание на калории, доставяни главно от липиди, последвани от протеини и накрая въглехидрати.
  Мастните киселини са предимно ненаситени (дори ако наситената част е много значителна), пептидите имат висока биологична стойност и сложни въглехидрати.
  Липсват фибри, докато холестеролът е в изобилие.
  Те съдържат както глутен, така и лактоза.
  Омлетните вихри с тиквички, пълнени със сьомга, са подходящи за повечето диети, с изключение на диетата срещу хиперхолестеролемия.
  Наличието на глутен и лактоза прави тези храни неподходящи за диетични модели при цьолиакия и непоносимост към млечна захар.
  Те не се поддават на вегетарианска и веганска диета.
  Средната порция омлет Girelle с тиквички, пълнени със сьомга, е 100-150 g (около 95-150 kcal).