, като глюкоза или фруктоза - и протеинова или липидна молекула, без контролиращото действие на ензим.
Тагове:
подсладители видео анатомия
Гликирането може да възникне както вътре, така и извън организма, като се вземат имената на ендогенно и екзогенно гликиране.
Гликацията е случаен, спонтанен процес, който променя функционирането на биомолекулите и не изисква използването на АТФ (аденозин-три-фосфат)-молекулата, която носи енергия.
Внимание! Голяма част от ранните изследвания на гликациите на фруктоза са използвали неточни аналитични техники, които са довели до драстично подценяване на значението на фруктозата в гликирането.
.jpg)
