Недохранването в света
Храненето е науката, която изучава храните и тяхната връзка със здравето. Под недохранване, от друга страна, имаме предвид патологично състояние, което възниква, когато организмът не получава различните хранителни вещества в адекватни пропорции. Според това определение случаите на недохранване могат да бъдат разделени в две широки категории: тези, дължащи се на намаляване на хранене, прием на енергия и тези, свързани с прекомерния прием на калории (които няма да обсъждаме в тази статия).
Преди да опишем патологичната страна на недохранването, добре е да запомним, че хората с недохранване не пребивават само в развиващите се страни, но също така са често срещана реалност в най -индустриално развитите страни, особено сред по -ниските класи и при хоспитализирани пациенти.
През 1996 г. гладът струваше на Индия 6-9% от БВП
В края на 90 -те години: затлъстяването струва на САЩ 12% от разходите за здравеопазване (118 млрд. Долара)
През 2001 г. броят на хората със затлъстяване достигна броя на хората, които рискуват смърт от недохранване.
Когато гладуването продължава повече от 24 часа, тялото започва да използва масово мускулни протеини за получаване на енергия.Това води до намаляване на мускулната маса, с последваща слабост и апатия.В допълнение, има значително намаляване на плазмените протеини, с последваща поява генерализиран оток (наличие на излишна течност в интерстициалните пространства на тялото).
ПРИЧИНИ ЗА НЕПОХРАНВАНЕ: Намален хранителен прием; Повишен разход на енергия; Загуба или неусвояване на хранителни вещества.
Патологии на недохранване: Kwashiorkor и Marasma
ПРОТЕИН-ЕНЕРГЕТИЧНО МАЛУТРИЦИЯ (PEM): термин, въведен през 1976 г. за обозначаване на патологично състояние, претърпяно от прекомерното намаляване на приема на протеини и калории.Тя се среща в две форми: Kwashiorkor и marasma.
Kwashiorkor е известен също като болестта на второто дете, тъй като засяга предимно първородното. В най -бедните страни периодът между една бременност и следващата е доста кратък, веднага след като майката забременее с второто си дете, тя вече не е в състояние да достави нужното количество хранителни вещества на първородния, който претърпява тази сериозна патология на недохранване По -специално, причинителят на квашиоркор е представен от диета, богата на въглехидрати (нишесте), но изключително ниско съдържание на протеини. Основните характеристики на децата, засегнати от Kwashiorkor, са подутият корем, причинен от оток (причинител: хипоалбунемия), и мастен черен дроб или мастен черен дроб (причинител: намаляване на циркулиращите липопротеини). Други очевидни признаци на това недохранване са депигментация на кожата, забавяне на растежа, мускулна слабост и подуване на лицето (лице до луна). Смъртността може да достигне 30-60%.
Другата форма на недохранване с PEM е маразма (от гръцки maraimo = да се консумира, изтощава). За разлика от Kwashiorkor, marasma се дължи на адаптацията на тялото към недохранване и се поддържа както от протеини, така и от калорийни депривации. Тялото реагира на лошото снабдяване с енергия, като използва всички енергийни запаси (липиди и протеини), с които разполага, включително съществени или първични. Следователно патологията се характеризира с „екстремна загуба на мастна и мускулна тъкан, която включва: суха кожа ( децата с маразма имат старчески вид), хипотермия, загуба на мускули, раздразнителност и закърняване.
Вижте също:
обиколка на ръката
като индикация за недохранване
Недохранването може да бъде свързано и с дефицит в приема на микроелементи (вода, минерали и витамини).
Дефицит на витамини
Говори се за хиповитаминоза при наличие на недостатъчен прием на витамини с храната. Този дефицит може да бъде свързан с абсолютен хранителен дефицит (авитаминоза) или относителен (хиповитаминоза), с повишената нужда (бременност, стрес и т.н.) или с патологии, засягащи храносмилателния тракт (язви, рак на стомаха и др.).
