Диета или специални млека: какви са те?
Наричани още диетични млека, специалните млека са храни от растителен или животински произход, приготвени от промишлеността за лечение и профилактика на определени патологии, използвани по лекарско предписание и само в определени ситуации.
Специалните млека не са еквивалентни на нормалните млека за кърмачета, предлагани на пазара, но представляват „диетична алтернатива, когато има специфични заболявания или риск за здравето на детето. Всъщност има специфични проблеми, които противопоказват употребата на женско мляко. "(например някои метаболитни заболявания) и други, които са противопоказани не само на жените, но и адаптираното мляко (например в случаи на намалена чревна абсорбция след остър гастроентерит или след тежка коремна операция, или в случай на" непоносимост към протеините на кравето мляко или хранителните алергии) Всички тези ситуации изискват прилагането на специални млека, които са по -скъпи от обикновените търговски млека, често имат неприятен вкус и най -вече тяхната хранителна адекватност все още се проучва.
Видове специални млека
Те са разделени на две големи групи: млека на хидролизирана протеинова основа и соево мляко.
Мляко на базата на хидролизирани протеини
Те са специфични за хранене на деца с непоносимост към протеини от краве мляко (IPLV) и при тези с проблеми с чревната малабсорбция. Млякото на основата на хидролизирани протеини може да бъде от два вида: тези с висока хидролиза и тези с частична хидролиза (наричани още HA формули).
Млякото изтласкани хидролизати те са безопасен избор за деца с IPLV; произлизат от краве мляко, чиито протеини са промишлено обработени, докато не се разделят на много пептиди (които са малки групи аминокиселини), достатъчно малки, за да се избегнат негативни реакции с имунната система (тъй като протеините са отговорни за алергии и непоносимост). Основните им недостатъци са: неприятният вкус (дотолкова, че понякога се отхвърля от детето), високата цена и, за някои от тях, манипулациите, на които са били подложени не само протеини, но и липиди и въглехидрати (захари) те съдържат (следователно не винаги пълни от хранителна гледна точка).
При пациенти с IPLV, при които протеините от краве мляко са отговорни за заболяването, е препоръчително да се избират тези продукти, които са претърпели промишлени модификации само на протеиновия компонент. Високите хидролизати, в които в допълнение към съдържанието на протеини, също и това на въглехидрати и липиди, са променени, представляват рационален избор при повторно хранене след случай на хронична диария или след период на пълно парентерално хранене (т.е. с капково).
Частична хидролиза на мляко
В млека за частична хидролиза (формули на НА) има смес от протеини с различни размери, някои от такива размери, които могат да предизвикат, при пациенти с IPLV, дори тежки алергични реакции. Тези продукти са предназначени да предотвратят или намалят появата на хранителна алергия при новородени и кърмачета, които са запознати с това заболяване. Следователно те имат изключително профилактична цел, за разлика от истинските хипоалергенни млека, които са тези с висока хидролиза, които да се използват при деца с истинска хранителна алергия. Следователно частичната хидролиза на млякото никога не трябва да се използва в случаи на документирана алергия. Опитът, извършен досега, успя да установи, че те позволяват добър растеж, не създават проблеми с храната и са добре приети от децата , тъй като те имат добър вкус, тяхната ефективност за предотвратяване на алергии все още се обсъжда и тяхната хранителна безопасност все още не е напълно оценена.
Соево мляко
Те се състоят от най -малко 90% пречистени протеини, които са получени от соя с добро качество, обелени и почистени. Обикновено те се допълват с метионин, от който липсва соевият протеин, и са обогатени с витамини и микроелементи. Освен това, тъй като като много други бобови растения, соята съдържа вещество, наречено фитинова киселина, което намалява усвояването на минерали като желязо, цинк и мед, тези млека също са интегрирани с тези елементи и следователно съдържат около 40 пъти повече желязо от гърдата мляко: Липидният компонент е много подобен на този, използван във формулираните млека, докато всички соеви млека са напълно без лактоза, което може да бъде заменено с глюкоза, захароза, малтодекстрин или царевичен сироп.
Доказано е, че соевото мляко е адекватно от хранителна гледна точка: растежът на кърмачета, хранени с него, е подобен на този на кърмачета, хранени с традиционни млечни продукти. Соевото мляко обаче не е подходящо за хранене на бебета. Соевите млека често се използват, без много късмет, за решаване на малки проблеми като регургитация и колики. Понастоящем няма убедителни причини да се препоръчва безразборното му използване в такива случаи. Освен това тяхната употреба дори не е посочена за предотвратяване на хранителни алергии или дори ако те са налице, тъй като процент, вариращ от 8% до 50% от децата с алергия към протеини от краве мляко, също е соев спрямо тези на соята.
необходимо е да се използва мляко без лактоза, поради което те са показани в случай на галактоземия и също са препоръчани по време на острата фаза на диария или във фазата на повторно хранене, след като острите симптоми отшумят. В случаите на хронична диария тяхната полезност все още не е доказана.
Други статии на тема „Специални млека“
- Растителни млека
- Женско мляко
- коластра
- кърма и краве мляко
- Характеристики на кърмата
- Адаптирано мляко
- Мляко отдолу
