Мляко или кисело мляко?

Ето някои графики, които сравняват хранителните свойства на млякото и киселото мляко.

1) Увеличаване на активните принципи след реконцентрация

Покритие (%) от средните енергийни и хранителни нужди, гарантирано от част от
натурално кисело мляко и порция мляко.

2) Протеолитично действие на микроорганизми, по -голяма бионаличност.

Безплатни незаменими аминокиселини в натуралното кисело мляко и мляко (mg / 100g продукт).

3) Протеолитично действие на микроорганизми, по -голяма бионаличност

Нива на органични киселини в млякото и киселото мляко

4) Съдържа по -малко лактоза от изходното мляко, което се трансформира в млечна киселина по време на процеса на ферментация.

Съдържание на лимонена киселина и млечна киселина в млякото и киселото мляко.

5) Калцият и фосфорът са по -достъпни.

Покритие (%) от средните минерални нужди, гарантирано от порция натурално кисело мляко от порция мляко.

6) Вариации на други микросъставки, представляващи значителен хранителен интерес.

Покритие (%) от средните витаминни нужди, гарантирано от порция кисело мляко
натурално и част от млякото.
Мляко, млечни продукти и сирена Asiago Brie Burrata Caciocavallo Сирище Камамбер Чедър Млячен крем Crescenza Emmental Фета Млечни люспи Fontina Билкови сирена Постни сирена Сирена богати на калций Горгонзола Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Адаптирано мляко Изкуствено мляко Рафинирано мляко Рафинирано мляко Рафинирано мляко Рафинирано мляко Рафинирано мляко Рафинирано мляко Рафинирано мляко Рафинирано мляко Рафинирано прясно мляко Рафинирано мляко Растително мляко Изкуствено мляко Изкусено мляко Изкусено мляко Изкуствено мляко Изкуствено мляко Изкусено изкуствено мляко мляко Прахообразно мляко и концентрирано мляко Обезмаслено и полуобезмаслено мляко Мляко без лактоза Мляко Растително мляко Млечни продукти Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Бита сметана Готварска сметана Прясна сметана Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Продажба Provolone Ricotta Robiola Roquetco Taqueta Scamorio АРТИКУЛИ МЛЯКО И ДЕРИВАТИ Категории Алкохолни храни Месо Зърнени храни и производни Подсладители Сладки карантии Плодове Сушени плодове Мляко и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Студени нарязи S pezie Зеленчуци Здравни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладоледи и сорбета Сиропи, ликьори и грапа Основни препарати ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Леки диетични рецепти Ден на жената, Мама, татко Ден Рецепти Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Свети Валентин Рецепти за вегетарианци Рецепти с протеини Регионални рецепти Вегански рецепти