Въпреки че дните, когато сирището на зелената ябълка (Granny Smith) беше единственият плод, препоръчан за диабетици, отдавна са отминали, все още твърде често се казва, че тези хора трябва да се въздържат от консумация на плодове. Друг път се препоръчва просто да се избягва. или повече захарни сортове, предпочитайки тези с нисък гликемичен индекс.
Значението на гликемичното натоварване
В действителност, що се отнася до плодовете и диабета, няма абсолютни забрани. Всъщност е вярно, че някои плодове съдържат по -висок процент захари, но това не оправдава пълното им премахване от таблицата на диабетиците. Всъщност никога не трябва да забравяме, че общото количество въглехидрати, получено от дадена храна ( гликемичен товар) често е по -важно от тяхното качество (гликемичен индекс) .С други думи, следователно дори захарните плодове могат да се консумират с дължимата грижа, преди всичко умереността на количествата.
или обемът) просто варира според съдържанието на въглехидрати в плодовете; тя очевидно ще бъде по -висока за тези с нисък гликемичен индекс и по -ниска за по -захарните плодове.
При спазване на тази предпазна мярка, въздействието на двете храни върху нивата на кръвната захар ще бъде много подобно, макар и не идентично.В допълнение към съдържанието на захар, всъщност е важно да се оцени богатството на фибри и формата, в която храната е взета.
Колкото повече фибри има и толкова по -нисък е гликемичният пик, достигнат след храносмилането; поради тази причина портокаловият сок има по -висок гликемичен индекс от плодовете на клинове, което от своя страна повишава кръвната захар по -малко, когато се консумира с бялата част от кората, наречена албедо, защото е богата на пектин (разтворимо влакно).
Райска ябълка, смокини, банани, грозде, сушени плодове и захаросани плодове обикновено не се препоръчват при наличие на диабет, както и повечето индустриални плодови сокове, тъй като много често съдържат добавена захар; поради това се препоръчва да се даде предпочитание на тези неподсладени и / или подсладени с изкуствени подсладители.
Други статии на тема „Плодове и диабет“
- Диета и диабет: фибри, сол и алкохол
- причини за диабет
- Причини за диабет
- Симптоми на диабет
- Остри усложнения при диабет
- Дългосрочни усложнения на диабета
- Терапия за диабет
- Физическа активност и захарен диабет
- Хипогликемия
- Хипогликемични кризи хипогликемични
- Мед и диабет
