Вижте също: бульон от хинап
Ziziphus zizyphus
Ziziphus zizyphus е заводът Giuggiole, известен също като Нацуме, Цао или по -просто казано Китайска дата.
Съществуват противоречиви мнения относно произхода на хинапа: някои автори смятат, че растението е родом от Азия - където все още се култивира интензивно - други са убедени, че хинапът е роден в Северна Африка и че впоследствие е изнесен на изток Въпреки това, всички биолози са съгласни, че растението хинап се култивира повече от 4000 години.
Ботаническо описание
Растението хинап има особени и безпогрешни бодливи и зигзагообразни клони, с червеникав или кафеникав цвят. Кората е много набръчкана.Листата, яркозелени, са кожести, редуващи се и яйцевидно-продълговати, с неточен, почти назъбен ръб; цветята, откровени бели, понякога зеленикави, са събрани в малки съцветия. Ядливите и месести плодове са хинап (наричани в диалектите на Северна Италия "zizoea" и "zizoa"), тези плодове са големи като "маслини", имат жълтеникава пулпа, кафеникаво-кафява кора и сладък вкус.
Семената имат устойчив и твърд ендокарп: поради тази причина те се борят да покълнат. За да се избегне това неудобство, се препоръчва да се отрежат върховете на семето с подходящи ножици, за да се благоприятства проникването на почвената влага и последващото покълване на семето.
Семена от хинап не трябва да се консумират, тъй като в допълнение към тяхната особено остра структура, те съдържат токсични гликозиди.
Активни принципи
Плодовете на хинапа се използват и за фитотерапевтични цели: след прибиране на реколтата през септември-октомври, хинапите се подлагат на изсушаване.
- Антрахинони
- Танини
- Зизифузин: бисбензилизо-хинолинов алкалоид
- Daehuciclopeptide-I: циклопептидни вещества
- Аскорбинова киселина
- Флавоноиди (сувертизин)
- Сапонозиди с тетрацикличен тритерпенов генин
[адаптиран от Обоснован речник на билколечението и фитотерапията, от А. Бруни]
Медицински-фитотерапевтични приложения
В източната медицина терапевтичните свойства на хинапа се използват за облекчаване на симптомите, свързани с депресия, физическа умора, астения, раздразнителност и нервност. Изглежда, че тези предполагаеми потенциали на хинап, приписвани на плодовете от източните култури, намират известно научно потвърждение, по -специално за успокоителните и хипнотичните дейности (направени от сапонозидите).
Семената (не плодовете) на вида Zizyphus spinosa те се оказаха особено подходящи за борба със състояния на безсъние и нервност.
В китайската медицина, хинапът се използва като тоник за намаляване на тревожността, придружена от сърцебиене и неврастения.
Поради наличието на антрахинони, хинапът се гордее с леко слабително действие.
Използването на плодове от хинап за облекчаване на възпаление на гърлото, бронхит, настинка и дрезгавост със сигурност не може да бъде забравено.
Изглежда, че прекомерната консумация на плодове от хинап може да потисне сексуалното желание: няма обаче надеждни демонстрации в подкрепа на теорията.
Използване на храни
Малките плодове на хинапа са годни за консумация и сладки; те също могат да се използват за приготвяне на конфитюри, сиропи и ликьори, включително добре познатия бульон от хинап.
Резюме
Джуджоло: накратко
Растение хинап
- Ботаническо име: Ziziphus zizyphus
- Общо наименование: хинап
- Синоними: Нацуме, Цао, китайска дата
- Семейство: Rhamnaceae
Хинап: ботаническо описание
- Клонове: бодливи и зигзагообразни, червеникави или кафеникави на цвят
- Кората: много набръчкана
- Листата: яркозелени, кожести, редуващи се и яйцевидно-продълговати с неточен ръб
- Цветя: откровен бял, понякога зеленикав цвят, събрани в малки съцветия
- Плодове: ядливи и месести (хинап)
- Каша: жълтеникава
- Кафяво-кафеникава кожа
- Вкус: сладък
- Беране на плодове: в края на летните месеци
- Температури: горещите са идеални, но издържат и на много ниски температури (-15 ° C)
- Семена: здрав и здрав ендокарп
Джуджоло: основни съставки
- Захар
- Пектин
- Слуз
- Антрахинони
- Танини
- Зизифузин: бисбензилизо-хинолинов алкалоид
- Daehuciclopeptide-I: циклопептидни вещества
- Аскорбинова киселина
- Флавоноиди (сувертизин)
- Сапонозиди с тетрацикличен тритерпенов генин
Giuggiolo: медицински-фитотерапевтични приложения
- Източна медицина: хинапите облекчават симптомите, свързани с депресия, физическа умора, астения, раздразнителност и нервност
- Научни доказателства: демонстрирани успокоителни и хипнотични действия (предоставени от сапонозиди) на хинап
- Семена от вида Zizyphus spinosa: полезен за борба със състояния на безсъние и нервност
- Китайска медицина: хинапите се използват за производство на тоници срещу тревожни състояния, придружени от сърцебиене и неврастения
- Лек слабителен ефект (антрахинони)
- Полезно срещу възпаление на гърлото, бронхит, настинка и дрезгавост.
- Прекомерна консумация на плодове от хинап: инхибиране на сексуалното желание
Джуджоло: употреба на храни
Консумация на пресни плодове
Конфитюри
Сиропи
ликьори (бульон от хинап)
Други храни - плодове кайсии вишни череши кашу каймас ананас диня портокал авокадо банан райска ябълка ябълки кестени кедър череши кокос диня фурми фейхоа бодли Индия смокини ягоди ягоди плодове маракуя кокос мляко маслини кокосово мляко кокосово орехче Горчица Мушмула Маслини Taggiasca Маслини Ферментирани папая Круши Праскови Плантани (готвене на банани) Помело Грейпфрут Розов Грейпфрут Сливи, сушени сини сливи Плодови сокове и плодови сокове Гроздов сок Сливи Грозде Султани и стафиди ДРУГИ ПЛОДОВЕ Категории Храна Алкохолици Месо Зърнени храни Плодове Сушени плодове и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладолед и сорбета Сиропи, ликьори и грапи Подгответе Основни неща ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Диетични рецепти Леки рецепти Ден на жената, мама, татко Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Валентин Вегетарианци Протеинови рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
