Специални съвети за специални хора

Насоки, публикувани от „INRAN (Национален изследователски институт по храните и храненето)

През последните тридесет години италианската диета се е променила дълбоко: развитието на икономиката, големите социални промени, стремежът към постигане на по -висок стандарт на живот изведоха тенденцията да се консумира по -често и по -голямо количество храни, които веднъж се обмислят рядко и ценно.
Възможността да се яде с по-голямо разнообразие и богатство от храни донесе несъмнени ползи, като например изчезването на така наречените хранителни дефицити. Но тенденцията да се яде повече от необходимото, често с дисбаланс между различните хранителни вещества в диетата, излага италианците на други сериозни рискове, като по -голямата склонност към „затлъстяване“, хипертония, диабет, атеросклероза и т.н.
Всичко това се случи, парадоксално, вследствие на изоставянето на типичната за нашата страна диета, средиземноморската диета, която други страни са приели за модел на здравословно хранене.
Следователно приемането или по -скоро възстановяването на адекватно хранително поведение е необходимо за намаляване на рисковете за нашето здраве. Насоки за здравословна италианска диета те възнамеряват да посочат, зачитайки италианските традиции и навици, как да се чувстват по -добре, като се хранят по -добре.

БРЕМЕННОСТ

Избягвайте прекомерното наддаване на тегло по време на бременност и внимавайте да покриете увеличените си нужди от протеини, калций, желязо, фолиева киселина и вода.

По -специално през цялата си репродуктивна възраст се грижете приемът на фолиева киселина да покрива вашите нужди. Това ще намали риска от промени в невралната тръба (spina bifida) при плода.

По време на бременност не консумирайте сурови или недопечени храни от животински произход и не пийте алкохолни напитки.

ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ

По време на кърмене вашите хранителни нужди са дори по -високи от тези на бременността: разнообразната диета, богата на вода, пресни зеленчуци, риба, мляко и производни, ще ви помогне да се чувствате добре и да произвежда мляко, което е напълно подходящо за нуждите на новороденото.
По време на периода на кърмене избягвайте тези храни, които могат да дадат неприятна миризма или аромат на млякото ви или да предизвикат алергични прояви при кърмачето.

Избягвайте алкохолните напитки и използвайте продукти, съдържащи нервни вещества (кафе, чай, какао, напитки от кола и др.) С повишено внимание.

ДЕЦА И МОМЧЕТА НА УЧИЛИЩНА ВЪЗРАСТ

Яжте закуска, разделете правилно диетата си през целия ден и избирайте зеленчуци и плодове по -често. Избягвайте да прекалявате с консумацията на сладки храни и газирани напитки и се отдайте твърде често на типичните американски ястия за бързо хранене. Прекарайте поне 1 час на ден за физическа активност и движение (ходене, игра на открито и др.)

ТИНЕЙДЖЕРИ

Избягвайте да приемате - извън всякакъв контрол - особено небалансирани и монотонни модели на хранене, само защото са „на мода“.

Обърнете специално внимание, особено ако сте момиче, за да покриете увеличените си нужди от желязо и калций: следвайте някои тенденции на мода сред младите хора, които водят до изключване от диетата на храни като месо и риба (отлични източници на желязо) и мляко и производни (отлични източници на калций) прави това покритие и това на витамин В12 много трудно и няма научна обосновка.

ЖЕНИ В МЕНОПАУЗА

Възползвайте се от възможното увеличаване на свободното време, за да упражнявате по -голяма физическа активност и да се грижите за диетата си: научете се никога да не балансирате диетата си и винаги имайте предвид това, тъй като всяка храна има своя специфична роля в контекста на ежедневното хранене , никога не трябва да избирате безразборно цели групи храни в полза на другите.
Не прекалявайте с млякото и сиренето, въпреки високото им съдържание на калций; ако е необходимо, предпочитайте обезмаслено мляко и измежду сирена изберете тези с по -ниско съдържание на мазнини и сол.
Яжте много пресни плодове и зеленчуци всеки ден. За предпочитане използвайте екстра върджин зехтин.
Винаги имайте предвид, че наднорменото тегло и затлъстяването, заседналият начин на живот, запекът, пушенето на цигари и злоупотребата с алкохол са важни рискови фактори дори в менопаузата.

ВЪЗРАСТНИ ГРАЖДАНИ

Стремете се системно да консумирате разнообразна и вкусна диета.

Избягвайте прекалено честото използване на студени ястия, предварително приготвени или затоплени ястия.

Изберете храни въз основа на условията на вашата дъвкателна система, също така за улесняване на храносмилателните процеси, които са по -малко ефективни при възрастните хора, и ги пригответе по подходящ начин, като например: кайма на месо, настъргване или смачкване на зрели плодове, приготвяне на супи, пюрета и смутита, изберете мека хляб или да го омекотите в течност и др.
Избягвайте тежки ястия и разделяйте диетата си на няколко пъти през целия ден.

Закусете добре, включително мляко или кисело мляко.

Поддържайте приемливо телесно тегло, като продължавате да поддържате добро ниво на двигателна активност, ако е възможно, и избягвайте злоупотребата с мастни гарнитури и сладкиши.
Намалете животинските мазнини, избирайте често риба и алтернативни меса (пилешко, пуешко, заешко и т.н.), не прекалявайте със сирената.

Консумирайте често бобови растения, плодове и пресни зеленчуци.

Не превишавайте консумацията на алкохолни напитки с добавяне на трапезна сол