МАНГАН: НИВО НА ПРИЕМ, НЕДОСТИГ И ИЗЛИШЪК

Помещение

В предишната статия описахме основните характеристики на мангана, анализирайки неговите благоприятни ефекти в организма и различните области на технологично и биологично приложение. В тази заключителна дискусия ще изследваме значението на мангана и неговата потенциална токсичност, когато се приема в прекомерни дози.Накрая, трябва да се споменат храни, богати на този ценен минерал, и взаимодействия с други естествени и синтетични вещества.

Манганова токсичност

Ако от една страна липсата на манган в организма не предизвиква безспорно доказани сериозни ефекти, от друга страна излишъкът от този минерал може да има сериозни последици за човешкото здраве. Тант "е, че говорим за истински хронично отравяне с манган: като цяло интоксикацията възниква при продължително вдишване на дим и / или прах от микроелемента. Максималната граница, след която манганът се определя като токсичен, се оценява на около 5 mg / m3-1 mg / m3.
Щетите, произтичащи от отравяне с манган, засягат най -вече централната нервна система: отравянето може да доведе до трайни щети. Освен това се смята, че манганът и неговите производни са потенциално канцерогенни вещества.
След често и продължително излагане на манганови изпарения (типична опасност за металообработващата промишленост) бяха подчертани многобройни случаи на болестта на Паркинсон: в това отношение манганът е включен в списъка на токсичните и опасни вещества, съставен от OSHA (Администрация по безопасност и здраве при работа).
Регистрирани са различни симптоми след отравяне с манган, включително слабост, крампи в краката, сънливост, парализа, отпадналост, импотентност, емоционални смущения и раздразнителност.
Ефекти като халюцинации, склонност към насилие, раздразнителност не са необичайни при миньорите: поради тази причина интоксикацията е известна и с термина „манганова лудост“

Манган и дози

Препоръчителните дневни нужди (RDA) на манган се изчисляват между 2 и 4 mg: това количество предизвика голямо объркване сред учените, тъй като за някои - като се има предвид, че реалното (а не хипотетично) усвояване на минерала е доста лошо - дозата изглежда за някои, RDA за манган трябва да бъде около 20 mg / ден, или дори 50 mg на терапия; във всеки случай, 2 или 3 mg на ден манган изглежда не предизвикват ефекти на недостиг или излишък и стойността 0,74 mg / ден представлява минималната дневна нужда.
Трябва да се помни, че манганът се елиминира почти напълно през жлъчните пътища, въпреки че ентеро-чернодробната циркулация намалява загубите му.
В урината манганът се намира само в много ниски проценти.
Преди да споменем лошо усвояване на минерала: смята се, че манганът, който идва от храната, се абсорбира в променлив процент от 5 до 10%, дори ако - трябва да се подчертае - „ефективността на усвояване“ се счита за по -голяма в случай на лош хранителен прием. [взето от www.valori-alimenti.com]
Хранителните източници на манган включват (дози, отнасящи се до 100 грама храна):

Чай 133 mg

Джинджифил 33,3 mg

Карамфил 30 mg

Шафран 28,4 mg

Мента (изсушено лекарство) 11,4 mg

Взаимодействия

Смята се, че приемът на храни или добавки, съдържащи желязо, може да възпрепятства усвояването на манган, тъй като и двете използват трансферин като идеална молекула за транспортиране на кръв. Същото важи и за калция и фосфора, минерали, които могат да взаимодействат с манган, ограничавайки усвояването му.
Усвояването на манган при лица, страдащи от тежка хипертония, може да бъде възпрепятствано, тъй като въпросният микроелемент се счита за хипертоничен минерал.
Използването на противозачатъчни хапчета също може да ограничи усвояването на манган.