Сортове, отглеждане и видове киви
При хранене за Киви имаме предвид екзотичен плод (по -точно "зрънце"), произведен от един вид "лиани", типични за Източна Азия, Актинида (семейство Actinidiaceae), и по -специално от Actinidia deliciosa.
Въпреки че първоначално кивито е азиатски плод, още в началото на 1900 г. е внесено на други континенти и нации, които впоследствие са започнали отглеждането му. В Италия пристига едва в края на 20 -ти век, но има голям успех; към днешна дата по -горе всичко благодарение на отглеждането на Венето, Пиемонт и Лацио, страната ни е сред първите световни производители и износители на киви (заедно с Китай и Нова Зеландия).
Хранителни характеристики
Минерали (присъстват в значителни количества):
Витамини (присъстват в значителни количества):
Нека започнем, като уточним, че кивито е плод, който обикновено се консумира от есенния сезон до края на зимата; част от кивито съответства на около 200 г продукт (100-300 г), което в числово изражение се отнася средно до 2 плода ( 1-3 плодове); честотите на консумация, отнасящи се до киви, не се различават от тези, посочени за останалите плодове, следователно, в съответствие с индивидуалните нужди, е възможно да се консумират от 2 до 4 порции на ден (особено при спортисти) .
Порция киви осигурява 44-132 ккал (средно 88 ккал) и е една от сладките храни, следователно главно въглехидрати. Съдържащите се в него захари са прости и по -точно съставени от фруктоза; тези няколко мазнини, които могат да бъдат намерени, са триглицериди, съставени от ненаситени вериги, докато протеините НЕ се характеризират с добра биологична стойност и съдържат главно аминокиселини: аспарагинова киселина, глутаминова киселина и аргинин. Кивито е добър източник на вода, фибри (съдържанието на разтворимите фибри е възхитително), калий (К) и аскорбинова киселина (витамин С).
Приложения и полезни свойства
Кивито несъмнено е много "богат" плод и се използва с пластичност при различни видове диети; високият прием на вода, антиоксиданти и калий му дава добра приложимост в диетата на спортисти и хипертония, докато количеството диетични фибри изглежда да има положителен ефект върху чревната подвижност, предотвратявайки запек и вероятно някои форми на раздразнено дебело черво.
При сърфиране в мрежата е възможно да се натъкнете на множество малки статии, които илюстрират много терапевтични свойства; тези, ако бъдат прочетени бързо и повърхностно, биха направили кивито най -малкото чудотворен плод! Говорим за действие против стареене, превенция на хипертония, намаляване на кръвните триглицериди, одонтозащита, защита на очите, атеросервация и др. В действителност хранителните принципи и други молекули, отговорни за относителните (и съмнителни) характеристики, са абсолютно същите като тези на повечето плодови и зеленчукови продукти, тоест някои минерални соли, витамини и антиоксиданти като цяло.
Кивито несъмнено е плод, полезен за постигане на препоръчителните нива на хранителни вещества и поддържане на чревната цялост, но поради събраната до момента информация не е възможно да се определи като храна с особени или уникални характеристики.
Незаменими мастни киселини, алергии и слабително действие
Със своите 620 мг алфа-линоленова киселина на грам, маслото от семена на киви е далеч един от най-щедрите източници на тази незаменима мастна киселина, прародителят на сега "известната" омега 3. Алфа линоленова киселина е по-ниска, но все пак забележителна ; според данните, публикувани от Американското министерство на земеделието, средно голямо киви (80 грама) осигурява средно 33,6 mg алфа линоленова киселина. Тъй като необходимостта от омега три в зряла възраст е равна на 1000-1500 mg на ден, консумацията на киви не допринася значително за покриване на тази нужда.
За съжаление, кивито все още попада „днес в списъка на най -разпространените хранителни алергии в света; основният виновник за появата на тези алергични явления - които варират от симптоми на дразнене на устата и гърлото до тежки анафилактични реакции - е протеин, l "актинидин ензим. Същото вещество се използва - като папаин и бромелаин - за омекотяване на храни, богати на протеини и съединители, като например някои парчета месо. Следователно не е изненадващо, че хората, алергични към латекс, банани, папая или ананас, често са алергични и към киви.Трябва обаче да се помни, че усещането за сърбеж и парене в устната кухина след поглъщането на киви също може да бъде свързано с НЕ-алергични явления: плодовете всъщност са богати на иглени кристали на калциев оксалат, които могат да раздразнят лигавицата на кухината чрез триене.
И накрая, кивито е включено в списъка с храни, които обикновено се считат за слабителни; този ефект, който варира от човек на човек, се дължи отчасти на доброто присъствие на разтворими фибри и отчасти на осмотичния ефект, упражняван от прости захари в чревния лумен.
Как бързо да обелите киви и свойства
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
- Отидете на страницата с видео
- Отидете в раздела Видео рецепти
- Гледайте видеото в youtube
Слабително желе от киви
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
- Отидете на страницата с видео
- Отидете в раздела Видео рецепти
- Гледайте видеото в youtube
Други храни - плодове кайсии вишни череши кашу каймас ананас диня портокал авокадо банан райска ябълка ябълки кестени кедър череши кокос диня фурми фейхоа бодли Индия смокини ягоди ягоди плодове маракуя кокос мляко маслини кокосово мляко кокосово орехче Горчица Мушмула Маслини Taggiasca Маслини Ферментирани папая Круши Праскови Плантани (готвене на банани) Помело Грейпфрут Розов Грейпфрут Сливи, сушени сини сливи Плодови сокове и плодови сокове Гроздов сок Сливи Грозде Султани и стафиди ДРУГИ ПЛОДОВЕ Категории Храна Алкохолици Месо Зърнени храни Плодове Сушени плодове и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладолед и сорбета Сиропи, ликьори и грапи Подгответе Основни неща ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Диетични рецепти Леки рецепти Ден на жената, мама, татко Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Валентин Вегетарианци Протеинови рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
