Мононуклеоза
Инфекциозната мононуклеоза е заразно вирусно заболяване, причинено от вируса EBV.
Около 90% от населението показва, че вече са се заразили с вируса и имат специфични антитела.
Това е самоограничаващо се заболяване (3-4 седмици), което обикновено не изисква никаква лекарствена терапия.
Диагнозата се поставя въз основа на симптомите и клиничните доклади.
Ролята на диетата
Ролята на диетата при мононуклеозата е подкрепяща. Храненето всъщност не е фактор, пряко ангажиран с изцелението от инфекциозното заболяване.
Известно е, че мононуклеозата е изключително изтощителна и дори след излекуване не позволява на тялото да се възстанови бързо. Трябва да се помни, че недохраненото тяло НЕ може да реагира ефективно; напротив, правилната диета може да намали времето. цялостно възстановяване.
Като цяло, особено когато мононуклеозата започва с гадене, повръщане и треска, диетата трябва да има следните характеристики:
- Чести и малки хранения
- Висока смилаемост
- Богатство от вода и калий
- Богат на основни хранителни вещества (особено омега 3 мастни киселини) и фитоелементи (фенолни антиоксиданти и др.)
- Пробиотични храни / добавки
- Хранителни вещества, които могат да поддържат имунната система.
Малки и чести ястия
По -голямата фрагментация на диетата е съществена характеристика, за да се избегне претоварване на храносмилателната система.
Това може да се постигне чрез добавяне на леки закуски или чрез подчертаване на хранителната важност на вторичните ястия. Например:
На практика, за да фрагментирате храненията, е достатъчно да преместите храните, които обикновено съставят закуска, обяд и вечеря, в различните закуски за деня. Например:
Смилаемост
Смилаемостта трябва да повлияе на:
- Всички ястия
- Рецептите, които ги съставят
- Отделните съставки.
Характеристики на храните:
- Малки порции (виж по -горе)
- Малко мазнини, особено наситени; сирена не са подходящи, докато са подходящи постна или полумазна риба (аншоа, сардини, треска и др.) и постно бяло месо (пилешки гърди, заек и др.)
- Без храносмилаеми части (например корите на някои зеленчуци и бобови растения, съединителните тъкани на месото и др.)
- 30 g общо фибри. По -добре да не прекалявате, в противен случай рискът би бил компрометиране на храносмилането
- Превръзки, ограничени до 1-2 чаени лъжички екстра върджин зехтин на ястие; ако се използва умерено, този продукт може да подобри смилаемостта на месото и рибата.
NB. Като цяло не трябва да се надвишават 25-30% от общите калории под формата на липиди. - Пълно готвене на протеинови храни (месо, рибни продукти и яйца) или до сърцевината на храната. Абсолютно избягвайте: рядко готвене (пържола и филе на скара), карпачо или тартар и твърде дълго готвене (яхнии, омлети, супи и др.).
- Най-подходящите системи за готвене са: варене, варене на пара, налягане, bain-marie, вакуумирано и в тенджери.
Много вода
Спазвайки принципа на смилаемост и приемайки, че желанието за повръщане го позволява, най -използваните храни трябва да са богати на вода и калий. Това е така, защото в случай на диария загубите на изпражнения се увеличават драстично.
Сред храните, богати на вода, помним: мляко и кисело мляко (при липса на хранителна непоносимост), пресни плодове, пресни зеленчуци, паста в бульон, бобови растения в бульон, пюрета, супи, смутита и центрофуги.
В допълнение към поддържането на състоянието на хидратация, плодовете и зеленчуците допринасят за осигуряването на много калий и антиоксиданти, полезни за укрепване на имунната система (както витамини, така и феноли).
Богатството на Омега 3
Омега 3 са противовъзпалителни молекули. В допълнение към потенциалния дефицит в обичайната диета, възможно е мононуклеозата да увеличи метаболитните си нужди.Ето защо специфичната диета трябва да съдържа: мазна риба (сардини, паламуд, скумрия и др.) И някои семена от масло (например ленено семе) или техните масла; ако искате, годни за консумация водорасли също са отличен източник.
Пробиотици
Диетичните пробиотици за мононуклеоза са полезни в случай на диария, благодарение на способността им да:
- Поддържайте червата здрави, благодарение на производството на хранителни вещества, като мастни киселини с къса верига и специфични полиамини
- Намеса положително върху трофиката на имунната система
- Произвеждайте витамини.
Подкрепете имунната система
За да подпомогне действието на имунната система, диетата при мононуклеоза трябва да съдържа храни, богати на антиоксиданти.
Тези молекули с витаминен произход (витамин А, витамин С и витамин Е), физиологичен разтвор (цинк и селен) и фенолни (но не само), са необходими за клетъчната защита от оксидативен стрес.
Освен това изглежда, че витамините С и D играят жизненоважна роля в инфекциозния отговор на вирусите (вижте също: Диета за настинки).
Източниците на тези хранителни вещества са:
- Феноли, във всичките им варианти; те изобилстват преди всичко със зеленчуци, плодове и бобови растения. Това е толкова голяма категория, че е невъзможно да се обобщят основните източници за всеки от тях (горски плодове, грозде, боровинки, други плодове, чай, прополис и др.)
- Каротеноидите (провитамини А) изобилстват от: моркови, пъпеш, домат и др.
- Витамин С присъства главно: в люти чушки, магданоз, цитрусови плодове, киви, ябълки, маруля и др.
- Витамин Е е много богат в масла и семена
- Цинкът и селенът изобилстват в маслодайните семена и месото (с разликите между двете, в зависимост от продукта)
- Витамин D е предимно ендогенен; той се произвежда в кожата от холестерол чрез излагане на UV лъчи, но рибните продукти и яйцата са отлични източници на този витамин.
Други статии на тема „Диета за мононуклеоза“
- Мононуклеоза - билколечение
- Мононуклеоза
- Лекарства за лечение на мононуклеоза
