, при избора на храни, които да комбинирате за приготвяне на ястията, най -препоръчителните продукти са тези, които се характеризират с нисък или умерен гликемичен индекс. По -добре да предпочитате храни, характеризиращи се с:
- по -нисък гликемичен товар
- по -голямо количество диетични фибри, съдържащи се в храни, богати на фибри, може да допринесе за загуба на тегло.
Цитрусовите плодове съдържат много вода (между 80% и 90%), органични киселини и по -специално лимонена киселина, калций, калий, магнезий и желязо и витамини, особено витамин С, витамин РР (или ниацин), витамин А и няколко от група В. Нискокалорични и с ниско съдържание на захар, както в цели плодове, така и изцедени, очевидно без добавяне на допълнителна захар в допълнение към естествено съдържащата се фруктоза.
Диабетиците могат да включват малки количества цитрусови плодове като лека закуска или в края на храненето.
. Богат на минерални соли, включително фосфор и желязо; витамините, особено С, А, К и група В, също са добър източник на фибри и протеини, комбинация, която ви позволява да упражнявате хипогликемична функция. Те имат благоприятен ефект върху метаболизма на женските хормони и съдържат фолиева киселина.Брюкселското зеле е концентрат от антиоксиданти, включително тиоцианати, индоли, зеаксантин, сулфорафан и изотиоцианати.
които диетолозите препоръчват да се използват заради многото им свойства и достойнства, са посочени като антидиабетна храна. Също наричан батата, сладкият картоф има много по-нисък гликемичен индекс от жълтата или бялата паста и съдържа много повече хранителни вещества като фитохимичния бета-каротин, който може да помогне на хората с диабет да поддържат теглото си и дори кръвната захар под контрол. Причините се крият в трансформацията на нишестето: те са без мазнини и имат ниско съдържание на калории, 86 Kcal на 100 грама. Типичната за тези картофи оранжева каша съдържа сложни въглехидрати, които се трансформират от организма много по-бавно от тези на бели картофи, като по този начин се избягват гликемичните скокове, т.е. бързото покачване на нивата на кръвната захар. Ето защо те имат нисък гликемичен индекс и затова са особено подходящи за хора, страдащи от диабет, които успяват да стабилизират или дори да понижат кръвната захар. , и всички зелени листни зеленчуци през сезона, като цвекло, зеле, цикория, са отлична супер храна за хора, страдащи от диабет. Този зимен продукт е нискогликемична и без скорбяла храна, богата на антиоксиданти, витамин С, бета-каротин, ликопен, вещества, които в комбинация помежду си намаляват риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2.
те са друга храна със средна стойност на гликемичния индекс, но богати на фибри, хранителни елементи, които ги правят идеални за диабетици, без да преувеличават с порции и честота (по -добре, ако се консумират сурови). Ако от една страна е добре да се ограничи консумацията на нишестени зеленчуци, от друга страна приемът на диетични фибри е преобладаващ аспект; всъщност този хранителен компонент улеснява контрола на усвояването на въглехидратите, като контролира нарастването на инсулина, причинено от въглехидратите.
те са с високо съдържание на фибри и с ниско съдържание на въглехидрати. Редовната консумация на орехи намалява възпалението и нивата на кръвната захар. Яденето на орехи (5 на ден) може да осигури защита за пациенти с диабет, като частично противодейства на сърдечно -съдовия риск и страда от събития като инфаркт и инсулт. Орехите са сред храните, посочени за стимулиране на когнитивните функции ., за противодействие на лошия холестерол и за защита на артериите от атриосклеротични плаки. Яденето на риба помага за регулиране на нивата на кръвната захар при хора с диабет. Съдържа здравословни мазнини, като омега 3, които предотвратяват сърдечни заболявания и инсулт. Ето защо се препоръчва на диабетици да включват в диетата си най -малко три пъти седмично сьомга, риба тон, скумрия, сардини, мазна риба.
