Кока Кола

Кока -кола е газирана, сладка и карамелизирана напитка; това несъмнено е една от най -известните и най -разпространените напитки на цялата планета, ако не и най -известната.

Кока Кола и спорове

От 2000-те години насам някои много значими критики се опитват да подкопаят марката Coca-cola. Възникват спорове по различни въпроси, включително: въздействие върху здравето, въздействие върху околната среда и бизнес практики.
Споменатите твърдения могат да бъдат обобщени по следния начин:

Възможни отрицателни последици за здравето
Обедняване на околната среда
Възможен монополен ангажимент на бизнес практики
Съмнителни трудови протоколи (обвинение за участие с паравоенни организации в потискане на профсъюзите)
Лоша маркетингова стратегия
Нарушаване на правата на индивидуална собственост.

Подозрението, че всичко това може да е истина, благоприятства появата на групи за натиск към кока -кола, като „убийствената кока -кола“, или за бойкот и съдебни действия.

Хранителни характеристики

Кока-кола е сладка напитка, богата на вода и захари (монозахариди или дизахариди) и почти лишена от други хранителни вещества. Има следи от други молекули, но нито една от тях не се съдържа в такава единица, че да може да се счита за значима.

Ако се оцени, средната порция кокс все още трябва да бъде ограничена до 150-250ml / ден; това е така, защото съдържащите се в него захари са склонни да повишават общия енергиен прием, освен това - ако искате да спазвате максималния таван от 10-12% от дневните калории, осигурени от прости въглехидрати - приемът на захари чрез кока -кола изисква последващо ограничаване на приема на прости въглехидрати от плодове, мляко и зеленчуци.Ограничавайки тези последни храни, ние сме склонни значително да намалим приема на фибри, витамини, минерални соли и други полезни молекули, вместо да отсъстват в кока -кола (която поради тази причина причина, от хранителна гледна точка, тя може да бъде определена като „безполезна“ храна или такава, която осигурява празни калории).
Кока-кола е подсладена напитка, която трябва да бъде изключена в диетата срещу диабет, наднормено тегло и хипертриглицеридемия. Независимо от това, "леките" версии, подсладени с изкуствени некалорични добавки, също могат да се използват от тези категории субекти, но винаги с подходяща умереност.
Кока-кола е продукт, който не се препоръчва в храненето на децата, на първо място поради значителната доза стимуланти; в края на краищата, версията без кофеин няма този недостатък, но все пак съдържа значителни проценти разтворими въглехидрати (енергийни хранителни вещества, особено подложени на злоупотреба в тази възрастова група).

Състав за: 100 г кока -кола, пепси и подобни (газирана напитка тип кола, с кофеин)

Хранителни стойности (на 100 g годна за консумация порция)

Ядлива част 100% Водопад 90.3g Протеини 0,07 g Преобладаващи аминокиселини - Ограничаване на аминокиселините - Липиди ТОТ 0,02 g Наситени мастни киселини - ж Мононенаситени мастни киселини - ж Полиненаситени мастни киселини - ж Холестерол 0,0 mg ТОТ Въглехидрати 9,6 g Нишесте 0,6 g Разтворими захари 9,0 g Етилов алкохол 0,0 g Диетични фибри 0,0 g Разтворими фибри 0,0 g Неразтворими влакна 0,0 g Мощност 36,5 ккал Натрий 4,0 mg Калий 2,0 mg Желязо 0,11 mg Футбол 2,0 mg Фосфор 10,0 mg Тиамин 0,0 mg Рибофлавин 0,0 mg Ниацин 0,0 mg Витамин А (RAE) 0,0 μg Витамин С 0,0 mg Витамин Е 0,0 mg

Освен това, както ще видим по -долу, кока -колата не се препоръчва за хора със слаби зъби или с нарушен емайл. В тази връзка е препоръчително да прочетете статията: Диета и здраве на зъбите.
Някои хора вярват, че кока -колата улеснява храносмилането; всъщност често е обратното. Нека видим защо. Кока-кола има киселинно рН, поради което е възможен про-храносмилателен ефект при лица, страдащи от хипохлорхидрия. Статистиката обаче разкрива, че най -честите случаи на храносмилателни разстройства включват хиперхлорхидрия или излишък от солна киселина (благоприятства се от наличието на кофеин в храната). Този излишък, възприет от храносмилателния тракт, забавя преминаването на храната от стомаха до дванадесетопръстника и изисква забележимо освобождаване на буферни молекули от лигавицата на дванадесетопръстника. Продължителният престой на киселинния болус в стомаха също благоприятства дразненето на самата лигавица, което често (в дългосрочен план) води до „гастрит“ и увеличава вероятността от гастроезофагеален рефлукс и хиатална херния.

Освен това наличието на въглероден диоксид в напитката благоприятства повишаването на вътрекоремното налягане поради подуване на стомаха; това обстоятелство, след добре познатото оригване, оставя приятно чувство на освобождение и очевидно изпразване на стомаха. В действителност разтягането на стомашните стени представлява допълнителен стимул за отделянето на кисели сокове, да не говорим, че - в дългосрочен план - увеличава стомашния капацитет, изискващ по -големи количества храна за появата на чувството за ситост.
И накрая, не забравяйте, че излишъкът от кофеин, в допълнение към симптомите на нервна природа (тахикардия, хиперстимулация, диария и т.н.), компрометира усвояването на някои молекули в червата (особено витамини и минерали).

Възможни вредни ефекти на кока -колата върху здравето

В момента някои американски проучвания показват, че „содата и сладките напитки са основният източник на излишни калории в американската диета“. Поради тази причина повечето диетолози твърдят, че кола и други сладки безалкохолни напитки могат да бъдат вредни (ако се консумират в излишък). Това важи не само за възрастните, но също така и още повече за децата, които използват кока -кола като „основна“ напитка, а не като „допълнение“ към водата в ежедневната си диета.
След това беше посочено, че обикновените потребители на подсладени газирани напитки се гордеят с по -нисък прием на минерали и витамини като: калций, магнезий, аскорбинова киселина (вит. С), рибофлавин (вит. В2) и еквивалентен ретинол (вит. А). ).
Кока -колата също предизвиква много недоумения поради високата концентрация на кофеин, вероятно средство, отговорно за физическата зависимост от напитката.
Доказана е и дългосрочна корелация между жени, които са обичайни потребителки на кока кола и началото на остеопороза, но същият резултат не включва мъжете. Възможно е тази връзка да е страничен ефект на фосфорната киселина, както показва връзката няма разлика спрямо версиите без захар или кофеин.
Друг много противоречив аспект се отнася до здравето на устната кухина. От 1940 г. има много опити за съдебни действия срещу кока -кола за предполагаемия отрицателен ефект върху емайла на зъбите, вторичен поради високата киселинност (но също и теоретично, поради високия прием на захар и лепкавостта на напитката); обаче, в хода от различни изследвания кока-колата не е била по-вредна от другите газирани напитки или плодови сокове, но честото излагане на емайла на кока-кола води до ерозия и вследствие на това повишен риск от зъбен кариес.
Трябва също така да се уточни, че кока -колата има много високо съдържание на фруктоза или сиропи, които са богати на нея (царевица или захарна тръстика). В допълнение към по -нататъшното увеличаване на вероятността от кариес и хранителния дисбаланс, този аспект породи проблем, свързан с използваните суровини; по -специално, заместването на захароза от захарна тръстика с фруктоза от царевица би означавало, в някои страни използването на генетично модифицирани растения (ГМО).
Конкретен инцидент през февруари 2010 г. в Нова Зеландия допълнително усложни имиджа на кока -кола. Тук смъртта на Наташа Харис беше обвинена (от съдебния лекар) за прекомерната консумация на тази напитка; той заяви: "ако не беше консумацията на много големи количества кока -кола от Наташа Харис, малко вероятно е тя да е умряла, когато е умряла и как е умряла", практически:"ако Наташа Харис не беше консумирала толкова големи количества кокс, едва ли щеше да умре по този начин и толкова рано". Момичето беше поразено от хипокалиемия и имаше уголемен угоен черен дроб (мастна стеатоза), дължащ се (отново според патолога д-р Дан Морнин) поради излишните захари в диетата. Партньорът на Наташа, Кристофър Ходжкинсън, заяви, че ежедневната консумация на жертвата беше около 4 бутилки кока-кола от 2,25 литра и изключи всяка друга напитка.Това очевидно е краен случай, като се има предвид, че дори водата, ако се приема в подобни количества (над 8-10 литра на ден), може дори да бъде смъртоносна при определени обстоятелства.

Фирма и марка Coca Cola

Coca cola е мултинационална компания, способна да харчи до 30 милиарда долара годишно за реклама на марка; нейното разпространение непрекъснато расте и се изчислява, че потребителите в над 200 страни по света в момента пият до 1,8 милиарда порции кокс на ден.
Забавен факт: Кока -кола също беше водещата напитка в Индия до 1977 г., когато компанията я изостави в отговор на искането (отправено от новото правителство) да продаде тайната формула, както се изисква от регламента на търговския закон (FERA). . През 1993 г. компанията влиза отново след въвеждането на политическа либерализация. Въпреки това, дори и днес кока -кола е обект на множество противоречия в тази страна, където се смята, че производството на напитката включва източване на водоносни хоризонти и използване на източници, замърсени с пестициди.
Фейсбук страницата на кока -кола спечели, от отварянето си до днес (13 август 2014 г.), над 88 милиона „харесвания“, с прогресия от около 2 „харесвания“ на всеки 10 секунди! Според проучване на "Interbrand" (глобална консултантска компания за brandig), проведено през 2011 г., кока -колата е спечелила титлата "най -престижната марка в света".
Производството на кока кола НЕ се извършва изцяло в различните заводи, разположени по целия свят. Напротив, съществува централен разпределителен механизъм за концентрираната смес, която на местно ниво (предмет на договор за териториална изключителност с номинираните компании), е подложена на разреждане, подслаждане и карбонизиране; тези посредници ще отговарят за доставката на пакетираните продукти (консерви, пластмасови и стъклени бутилки) до магазини и предприятия за автоматично разпространение. Освен това концентратът се доставя и на фирми, работещи в сектор „бурета“ за телбод.
Компанията Coca Cola представи и други продукти с различни размери, като диетична кока -кола, кока -кола без кофеин, диетична кока -кола без кофеин, кока -кола череша, кока -кола нула, кока -кола с ванилия и някои специални версии като: лимон, лайм и кафе.

Раждането на Coca Cola

Компанията е известна като "The Coca -Cola Company of Atlanta" (в Джорджия - САЩ), но често се нарича просто "Coke" (търговска марка, регистрирана от същата компания през 1944 г.). Първоначално през 19 -ти век кока -кола се е произвеждала за медицински цели от полковник Джон Пембъртън; по-специално, тази напитка служи като средство за пристрастяване към морфина, добре познатия опиат, използван като анестетик (но и за лечение на диспепсия, импотентност и т.н.). Първата формула е измислена в "Pemberton" Eagle Drug and Chemical House ", грузинска аптека, с името" Coca Wine "(термин, вероятно вдъхновен от" Vin Mariani "), но едва по -късно, след покупката от Аса Григс Candler се превръща в безалкохолната напитка par excellence (20 век).

Въведение в производството

Кока -кола е сладка напитка, направена от съставки като: газирана вода (или вода и въглероден диоксид), захар (захароза или захарозен сироп или високо фруктозен царевичен сироп, в зависимост от местоположението), кофеин, киселинно -фосфорна, карамелен цвят (E150d) , глицерин и натурални аромати (ПРЕДИМСТВО екстракт от кока, екстракт от лайм, ванилия, портокал, лимон, индийско орехче и канела).
Днес (от 1980 г.) американският кокс (с изключение на този от Кливланд) се прави с сироп от царевично нишесте, докато мексиканският със сироп от захарна тръстика.
Кутия от 330 мл италианска кока -кола съдържа 35 г разтворими въглехидрати (прости захари или дизахариди, около 8 лъжички кафе), 50 мг натрий и без следи от мазнини или калий; енергийният прием е 139 ккал.
В действителност формулата на основата (или сиропа) на кока -кола е тайна рецепта, тъй като естествените аромати, които я съставят, са тайни.
Първоначално стимуланти, съдържащи се в кока -кола, са кокаин и кофеин, съответно получени от листата на кока и ядката кола (оттук и името кока -кола - К е заменено с С за маркетингови цели). Първата формула на Пембъртън изисква пет унции листа кока на галон, но по -късно Кандлер го намалява до 1/10; до 1903 г., когато е елиминиран, кокаинът е бил включен за добри 9 mg на чаша. През 1904 г. компанията започва да използва производствените остатъци от екстракцията на кокаин от "Обществото Тепан", което е "единствената американска компания, все още", упълномощена да преработва това южноамериканско растение, отглеждано за фармацевтични цели. Противно на това, което подсказва името, Coca cola TODAY не съдържа никакъв екстракт от ядки кола, а само кофеин.