E431 ПОЛИОКСИЕТИЛЕН СТЕАРАТ 40
Полиоксиетилен стеарат (Е431) е естествено съединение, произведено от етилен оксид и стеаринова киселина.Тя има главно емулгираща и стабилизираща функция.
Може да се съдържа в хлебни и сладкиши, в някои вина и др.
При нормално използваните дози няма отрицателни странични ефекти, но се смята, че при високи дози причинява кожни реакции, храносмилателни разстройства, камъни в пикочния мехур и бъбреците.
Важно е да се подчертае, че хората с непоносимост към пропиленгликол трябва да избягват групата добавки, варираща от "E430 до" E436.
Въпреки това продължават да се провеждат проучвания върху полиоксиетилен стеарат 40, за да се определи действителната му токсичност, като се има предвид, че има противоречиви теории в това отношение.
АДИ ДОЗА: 25 mg на kg телесно тегло.
.jpg)
