E262 натриев диацетат или натриев ацетат
Натриевият ацетат е натриевата сол на оцетната киселина. Това е подкисляващо съединение, което може да бъде с естествен или химичен произход. Има 2 подгрупи:
- E262 (i) натриев ацетат
- E262 (ii) натриев диацетат (смес от натриев ацетат и оцетна киселина).
Ацетатите се използват като консерванти и буфери.
Те се съдържат в много хранителни продукти.
Изглежда, че те нямат отрицателни странични ефекти, тъй като са нормални компоненти на клетките на тялото.
Те трябва да се избягват само от тези с "непоносимост" към оцета (което е много рядко).
Не се препоръчва за употреба от бременни жени и кърмачета.
АДИ ДОЗА: 15 mg на kg телесно тегло.
