Пълни ли сме с пролетта? Предлагам рецепта с едно от многото бобови растения, характерни за този период на пробуждане на природата: говоря за грах, който дори децата харесват толкова много! Нека направим химн на пролетта, като приготвим кремообразна паста с грах и бурата!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 170 KCal калории на порция
-
Съставки
- 280 г паста
- Q.b. на сол
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 100 мл мляко
- 1 стрък магданоз
- Няколко листа мента
- 30 г настърган пармезан
- 80 г моцарела или сирене бурата
- 150 г грах
- Q.b. от черен пипер
Необходими материали
- Гювечи с капак
- Потапящ блендер
- Бекер
- Трапезна лъжица
- Скимер
Подготовка
- Обелете и почистете граха. Варете граха в несолена вода за 10 минути или до омекване.
- Междувременно напълнете тенджера с вода и оставете да заври. Леко посолете и сварете пастата (в този случай фарфале) за времето, препоръчано в опаковката (11-12 минути).
Правилната идея
Възможно е да се повтори рецептата, като се използва всеки друг вид паста, дори пълнозърнеста!- Отцедете граха с помощта на решетъчна лъжица и го съберете в чаша, като внимавате да отделите лъжица за декорация. Добавете млякото, бурата, нарязана на малки парченца, сол, черен пипер, екстра върджин зехтин и смес от ароматни билки (например мента и магданоз). Смесете сместа, докато получите крем. Ако е необходимо, добавете няколко супени лъжици вода за готвене на тестени изделия.
- Подправете фасала с получената сметана и сервирайте веднага с настърган пармезан и цели грах.
Веганската алтернатива
За веганизиране на тестените изделия е възможно да се замени бурата с веганско страчино, сиренето пармезан с настъргано бадемово сирене и кравето мляко с всеки друг вид растително мляко.Коментарът на Алиса - PersonalCooker
„Експлозия от вкус, кремообразност и наслада, затворена в тази приказна паста! Ако рецептата ви е харесала, но искате да направите някои промени, защо не опитате да замените граха с боб или да обогатите пастата с годни за консумация цветя?Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Кремообразна паста и грах е храна, която е част от първите ястия.
Той има умерен прием на енергия и се осигурява главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са предимно сложни, ненаситени мастни киселини и пептиди със средна и висока биологична стойност.
Холестеролът не е от особено значение и фибрите присъстват в средни количества.
Кремообразната паста и грахът се поддава на всяка диета; при наднормено тегло е необходимо да се намали порцията.
Той е противопоказан при лактозна непоносимост и цьолиакия.
Ако сирената са направени със зеленчуково сирище, то отговаря на критериите на вегетарианската диета, но не и на веганската.
Средната порция е около 200 г (340 ккал).
Хранителните стойности отстрани се отнасят до 100 грама варена храна, с моцарела
