Лакомства за алтернативна вечеря? Ако ви е омръзнало да предлагате обичайните пици, класическата брускета или тигела, защо да не приготвите опаковките? Нямам търпение да ви предложа моята селска рецепта, лесна, бърза и не много грешна (обещана)! Открийте пълнозърнестата пиадина със зехтин.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 167 KCal калории на порция
-
Съставки
За основата
- 300 г пълнозърнесто брашно
- 160 мл вода
- 30 мл екстра върджин зехтин
- 7 г сол
- 2 г сода за хляб
- 1 чаена лъжичка оцет
За пълнежа
- 200 г страчино
- 50 г ракета
- Варена храна: 200 г чушки
Необходими материали
- Купа
- Сито
- Везната претегля храната
- Точилка
- Тиган
- Прозрачен филм
Подготовка
- Пригответе тестото. В купа съберете пълнозърнестото брашно.
- Разтворете солта в малко гореща вода, след това добавете течността към брашното, заедно със зехтина екстра върджин.
- Преди да смесите всички съставки, пригответе разтвор, като смесите содата за хляб с една супена лъжица вино или ябълков оцет.
Знаете ли, че
Бикарбонатът, в контакт с оцета, реагира благоприятствайки втасването на тестото по време на готвене: консистенцията на обвивките ще бъде по -мека. Виното или ябълковият оцет няма да се възприемат в опаковките.- Смесете всички съставки, докато получите меко и нелепнещо тесто: ако тестото е твърде меко, добавете още брашно.
- Увийте пастата в хранително фолио и я оставете да почине за половин час, за да подпомогнете разнасянето на обвивките.
- След времето за почивка разделете тестото на 4 части и с точилка разточете всяка получена топка, за да оформите много тънка пиадина с диаметър около 15-20 см.
- Поставете незалепващ или каменен тиган на огъня и, когато е много горещ, сварете опаковките (препоръчително е да изпечете опаковките за 1 минута на страна).
Правилната идея
Можете да приготвите много опаковки навреме: предварително ги сварете в тиган, като ги бланширате за една или две минути и ги държите в кърпа, за да останат меки. Когато дойде време да ги сервирате, просто ги загрейте леко и ги напълнете със съставките, които най -много ви харесват!- Напълнете пълнозърнестите опаковки с пълнеж по ваш избор: предлагаме чушки на скара, страчино и рукола.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Пълнозърнестите обвивки са много добри както в соления вариант, така и в сладкия! Например, опитайте ги с домашно намазано с лешници и ще откриете алтернативен начин да оцените аромата на тайна.Опитайте също и завивките с тиква, гъби и пушено сирене
Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Пълнозърнестият пиадин с "Зехтин" е храна, която принадлежи към групата хляб и други подобни.
Пълнени със страчино, ракета и чушки, те имат нисък прием на енергия, главно от въглехидрати, последвани от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са предимно сложни, ненаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност.
Те съдържат висока доза фибри, докато холестеролът не е прекомерен.
Те носят глутен и лактоза.
Пълнозърнест пиадин с "зехтин" са по -подходящи от традиционните за диетични режими за метаболитни патологии и за наднормено тегло, дори ако е необходимо да се внимава (да се намали порцията и честотата на консумация) в случай на захарен диабет тип 2, хипертриглицеридемия и затлъстяване .
Те трябва да се избягват в случай на цьолиакия.
Stracchino е противопоказан при тежка непоносимост към лактоза.Толкова пълна, тази пиадина е подходяща за вегетарианска, но не и за веганска философия.
Средната порция НЕПЪЛНЕН Пълнозърнест пиадин със зехтин, използван като пълнеж и като едно ястие, е 120-130 г (около 260-280 ккал).
