Опитахте ли вече кокосова захар? Бях чувал за него, но все още не го бях открил до преди няколко дни.Това е захар, извлечена от сока на цветята на кокосовата палма, чийто цвят и вкус напомнят тези от цялата захарна тръстика. Днес ще научим как да го използвате.за приготвяне на обикновена торта, подходяща и за диабетици!
Видео на рецептата
Лична карта на рецептата
- 216 KCal калории на порция
-
Съставки
- 250 г пълнозърнесто брашно
- 1 щипка сол
- 20 г горчиво какао
- Екстракт от ванилия
- 300 г круши
- 60 мл царевично масло
- 200 мл мляко
- 120 г (2 белтъка + 2 жълтъка) яйца
- 100 г кокосова захар
- 10 г бакпулвер
Необходими материали
- Шарнирен тиган с диаметър 22 см
- Купа
- Електрически камшици
- Дъска за рязане
- Нож
Подготовка
- В купа съберете всички сухи съставки: пълнозърнесто брашно, какао, кокосова захар, ванилов ароматизант и сол.
Малко информация за кокосовата захар
Кокосовата захар се получава от сока на кокосовите палмови цветове. Той се различава от другите подсладители по тези характеристики:- Той е богат на минерални соли (калий, магнезий, сяра, азот) и витамини (витамин С), чието количество е по -високо от това на сироп от агаве, мед и кленов сироп:
- Има гликемичен индекс 35 (по -нисък от бялата захар)
- Има вкус на карамел
- Не предизвиква значителни промени в кръвната захар
Като алтернатива на кокосовата захар може да се използва цяла тръстикова захар в същите количества.
- Обелете яйцата и разделете жълтъците от белтъците.
- В центъра добавете млякото, олиото и жълтъците: смесете съставките, за да получите гъста сметана.
- Съберете белтъците в купа и ги разбийте до твърдост с електрическа бъркалка. Към сместа добавете пенеста маса от белтъци, като внимавате сместа да се разбърква бавно и отгоре надолу, за да не оставите сместа да се срути.
- Като последна съставка добавете бакпулвера и смесете праха с останалите съставки.
- Изсипете крема в тава, застлана с хартия за печене с диаметър 22 см. Украсете повърхността с предварително обелени крушови клинове.
- Поставете веднага във фурната и печете при 160 ° C (режим: вентилиран) за 35-40 минути или докато тортата е напълно изпечена.
- Нарежете на филийки и сервирайте. Препоръчително е десертът да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на 3 дни. Преди да сервирате тортата, препоръчваме да я затоплите бързо във фурната.За грешен вариант сервирайте тортата с круши и шоколад гореща, придружена с топка ванилов сладолед.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Тази торта може да се яде без прекалено много угризения, защото наистина е много лека (във всеки смисъл!). Не харесвате круши? Можете да ги замените с други сезонни плодове!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Тази на Простата торта с кокосова захар е рецепта, която принадлежи към групата десерти.
Той има не твърде висок калориен прием, осигурен главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са предимно сложни, ненаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност.
Фибрите са много изобилни и холестеролът е значителен.
Съдържа също лактоза и глутен.
Простата торта за диабетици е храна, която не се поддава на обикновената диета за наднормено тегло, дори ако може да се въвежда от време на време с разумни порции в диетата срещу метаболитни патологии.
Препоръчва се да се избягва при цьолиакия и непоносимост към лактоза.
Приема се от вегетарианската философия, но не и от веганската.
Голямата концентрация на фибри значително увеличава чревната подвижност.
Средната порция обикновена торта с кокосова захар е 30-50 г (65-110 ккал).
