Искате ли да изненадате гостите си на Коледа, като сервирате алтернативен десерт с впечатляващ ефект? Мисля, че сте попаднали на подходящата за вас рецепта! За приготвянето на този десерт се вдъхнових от един от най-търсените- след централните, класическата свещ с различни коледни украси. И това ще бъде темата на деня: чрез умело смесване на натрошени бисквити, захар и кисело мляко ще създадем 2 красиви ядивни свещи, които след това ще покрием с разтопен шоколад с „восък“ "ефект.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 324 KCal калории на порция
-
Съставки
За 2 -те свещи
- 200 г сладки или сухи бисквити
- 2 малки парченца бадеми
- 2 супени лъжици (ако е необходимо) мляко
- 50 г захар
- 30 г горчиво какао
- 170 г гръцко кисело мляко
Да украся
- 100 г черен шоколад
- q.s. пудра захар
- Около 100 г червени плодове
За покритие
- 100 г бял шоколад
- 1 чаена лъжичка върха на червен хранителен оцветител
Необходими материали
- Найлонов плик
- Точилка или омекотител за месо
- Купа
- Прозрачно фолио или алуминий
- Тенджера за готвене в двоен котел или микровълнова печка, за да се разтопи шоколада
- Чаена лъжичка
- За предпочитане мраморен плот
- Хартия за печене
- Колело за рязане на тесто със зигзаг
- Нож с дълго острие
- Сито
Подготовка
- Първо натрошете бисквитите с късо пиле с помощта на точилка.
Правилната идея
За да се натрошат бисквитите, не препоръчваме да използвате блендер, защото би направил бисквитите на прах твърде тънки. По -скоро е препоръчително да изсипете бисквитките в найлонов плик и да ги накълцате на едро с точилка.- Изсипете бисквитените трохи в голяма купа и смесете всичко с пресятото горчиво какао. Комбинирайте гръцкото кисело мляко, захарта и, ако е необходимо, няколко супени лъжици мляко, за да направите тестото лесно за оформяне.
Знаете ли, че
Така получихме тесто, много подобно на класическия шоколадов салам, но много по -леко, защото сменихме маслото с гръцко кисело мляко.- Разделете тестото на две равни части и вземете две колбаси с дължина около 15 см, образувайки нещо като свещ. Увийте всеки получен цилиндър в стреч фолио и го оставете да се охлади напълно в хладилника (около 1 час).
- Междувременно разтопете тъмния шоколад в двоен котел или в микровълновата. Изсипете го върху лист хартия за печене (за предпочитане поставен върху мраморна повърхност) и изравнете повърхността с дълго острие, за да образувате много тънък слой шоколад. Вземете диаманти със специалното колело за зигзаг сладкиши, след което оставете шоколада да се охлади добре в хладилника (ако е възможно).
- Извадете двата цилиндъра тесто от хладилника и продължете с покриването на (фалшив) восък. В тенджера за бани-мари (или в микровълновата) леко разтопете белия шоколад, като разбърквате от време на време, за да улесните топенето.
- Подредете шоколадовите колбаси вертикално, като евентуално се опитате да подобрите естетиката им: тестото трябва да приеме формата на свещ колкото е възможно повече. Поставете парче вертикално нарязан бадем на края на свещта: бадемът действа като фитил.
- Изцедете около половината от белия шоколад върху свещ: за тази операция можете да използвате четка или чаена лъжичка, за да получите класическия ефект на „неправилен восък“. Оставете покритата с бял шоколад свещ да се охлади в хладилника.
- Оцветете останалия разтопен бял шоколад в червено. Продължете както е описано в точка 7 с другата свещ.
- Междувременно тънкият лист черен шоколад ще се втвърди. Извадете парчетата шоколад (нарязани с колелото) и ги подредете спретнато върху чиния за сервиране.
- Поставете двете фалшиви свещи в центъра на шоколадовите ленти. Преди сервиране поръсете с пудра захар и украсете с червени плодове.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Кой знае дали гостите ви ще бъдат „от восък“ при вида на този толкова изискан десерт! Забавлявайте се в кухнята, приготвяйки алтернативни десерти за Коледа и не се страхувайте да се осмелите! Весели празници на всички!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Коледната торта „Сладки свещи, покрити с шоколад“ е сладкарски продукт. Той осигурява голямо количество калории, произтичащи от прости въглехидрати и наситени мазнини, поради което не е подходящ за диета срещу наднормено тегло, захарен диабет тип 2 и хиперхолестеролемия. Протеините са оскъдни, а влакната присъстват в средни количества. Средната порция на тази коледна торта е около 30 г (100 ккал).
