Чубрица с зелен фасул и песто (без яйца)

Приятелите ми Киара и Андреа ми донесоха кошница, пълна с пресен зелен фасул, току -що набран! Нямаше как да не ви предложа една вкусна рецепта с тези близки роднини на боба. Затова се сетих за пай със зелен фасул, който ще обогатим с картофи и генуезко песто.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 210 KCal калории на порция

• Съставки

  За леките макаронени изделия "brise"

  • 1 щипка сол
  • 20 мл вода
  • 4 супени лъжици царевично масло
  • 75 г нискомаслено кисело мляко
  • 200 г бяло брашно от тип 00

  За пълнежа

  • 2 супени лъжици царевично масло
  • q.s. на сол
  • 20 г ленено семе
  • 100 г разтеглена извара или моцарела
  • 80 г генуезко песто
  • 300 г картофи
  • 300 г зелен фасул

  Необходими материали

  • Купа
  • Точилка
  • Тава за печене
  • Хартия за печене
  • Дъска за рязане
  • Нож
  • Гювеч
  • Обелете зеленчуците

  Подготовка

  1. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Сварете нарязаните на кубчета картофи в леко подсолена вода за 10 минути.
  2. Почистете зеления фасул: отстранете дръжката и противоположния край с ръце или нож. Измийте зеления фасул и го сварете в леко подсолена вода за 10-15 минути, докато омекне.
  3. Пригответе генуезското песто, както е описано в тази рецепта.
  4. Пригответе светлото крехко тесто. В купа пресейте бялото брашно и добавете солта. Смесете брашното с кисело мляко, олио и вода, докато получите еластична и лесно оформяща се смес.
  5. Оставете да почине за половин час.
  6. Междувременно пригответе пълнежа. Нарежете зеления фасул на парчета 2-3 см. В купа комбинирайте зеления фасул, картофите, генуезското песто, предените кубчета извара (напр. Моцарела, азиаго, фонтина) и ленените семена. Подправете със сол, ако е необходимо.
  7. Разточете лекото крехко тесто с точилка и получете овал. Направете разрези по краищата на овала, като оставите централната част непокътната. Разпределете пълнежа в центъра на овала и затворете, като сгънете изрязаните страни навътре (препоръчваме ви да се обърнете към видеото).

  Алтернативната идея
  В тази версия предлагаме затворен чубричен пай, сякаш е солен щрудел. Отличен пикантен пай може да се получи, като го оставите отворен или като сгънете тестото на полумесец, сякаш е калцоне.

  8. Набодете повърхността на пикантния пай с зъбците на вилица и намажете с 2 супени лъжици екстра върджин зехтин.
  9. Печете киша на 180 ° C за 25-30 минути, докато повърхността изглежда блестяща и златиста.
  10. Извадете от фурната, оставете да се охлади и сервирайте.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Класическа комбинация, тази между зелен фасул, картофи и песто, преразгледана в ключ за предястие. Вместо обичайната паста, защо да не обядвате с хубава филия от този неустоим пай? Разбира се, посвещавам тази рецепта на Киара и Андреа, моите любими доставчици на зелен фасул!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Солената торта със зелен фасул е храна, която попада в групата на единични ястия, първи ястия или мезета, в зависимост от порцията. Той има доста високо енергийно съдържание (стойностите се отнасят до сурови и хидратирани съставки), основно доставяно от липиди, последвано от въглехидрати и накрая от протеини. Мастните киселини са предимно ненаситени, холестеролът не е от особено значение и фибрите са значителни.
  Солената торта със зелен фасул е храна, която не е особено подходяща за диета срещу наднормено тегло и метаболитни заболявания, но на малки порции може да представлява алтернатива. Средната порция като първо ястие е около 150 г (360 ккал).